Kopi sachet yang aman untuk lambung

Bagi Anda penggemar kopi, pasti sudah pernah mendengar istilah black coffee dan white coffee.

Kopi jenis black coffee mungkin sudah tidak asing lagi di telinga Anda. Lalu, bagaimana dengan kopi jenis white coffee? Mungkin Anda sudah mengetahui sedikit tentang white coffee yang diyakini merupakan jenis kopi yang “bersahabat” dengan lambung. Pasalnya, kopi jenis white coffee dikatakan dapat dengan aman dikonsumsi oleh penderita maag tanpa harus mengkhawatirkan munculnya gejala maag.

Sebenarnya, apa yang membedakan black coffee dan white coffee?

Banyak di antara kita yang menganggap bahwa perbedaannya terletak pada warnanya. White coffee harus mempunyai warna putih, sedangkan black coffee harus mempunyai warna hitam.

Perlu Anda ketahui, hal tersebut tidaklah benar. Perbedaan yang mendasar di antara kedua jenis kopi tersebut terletak di dalam pemilihan biji kopi dan proses pemanggangan (roasting) biji kopinya.

Black coffee mengalami proses pemanggangan (roasting) pada temperatur yang tinggi sehingga menghasilkan rasa yang pahit dan asam. Dibandingkan dengan espresso, black coffee mempunyai rasa yang lebih kuat dan lebih gelap penampakannya. Selain itu, black coffee juga mempunyai kadar kafein yang sangat tinggi.

Bagaimana dengan white coffee? White coffee mengalami proses pemanggangan (roasting) dalam temperatur yang rendah dan dalam waktu yang cukup lama, yakni kurang lebih 2,5 kali lebih lama dibandingkan dengan proses pemanggangan black coffee. Cara pemanggangan kopi jenis white coffee ini akan menghasilkan kopi yang tidak terlalu pahit dan mempunyai kadar kafein 10% lebih rendah.

Beberapa ahli di Eropa menunjukkan bahwa terdapat beberapa komponen di dalam kopi yang dapat memicu terjadinya gejala maag pada seseorang. Komponen tersebut di antaranya adalah kafein dan ketekol. Kafein dan ketekol inilah yang memicu pengeluaran asam oleh sel lambung. Semakin tinggi kafein, maka semakin banyak asam yang keluar sehingga kemungkinan terjadinya iritasi dinding lambung juga semakin besar.

Oleh karena itu, beberapa pabrik pembuat kopi di dunia berusaha untuk membuat kopi yang bersahabat dengan lambung dengan cara memproses biji kopi mentah dengan cara diuapkan atau dilarutkan yang bertujuan untuk menurunkan level iritan di dalam kopi tersebut.

Namun demikian, proses tersebut juga bisa menurunkan komponen-komponen bermanfaat di dalam kopi, seperti komponen yang dapat mencegah kencing manis dan penyakit jantung.

Saat ini, salah satu yang menjadi unggulan adalah kopi jenis white coffee. Kopi jenis white coffee ini, seperti yang sudah dijelaskan di atas, setelah melalui proses roasting yang lebih lama dan dalam suhu yang rendah, akan menghasilkan kopi dengan kadar kafein yang lebih rendah sehingga diharapkan tidak mengiritasi lambung. Akan tetapi, kopi jenis white coffee ini tetap mengandung kafein di dalamnya. Karenanya, bagi penderita maag yang ingin mencoba, harus tetap berhati-hati.

Dan perlu diingat, apabila setelah mengonsumsi kopi jenis white coffee ini gejala maag tetap muncul, maka mau tidak mau Anda harus menghentikan kebiasaan untuk meminum kopi.

KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Kopi memang mengandung kafein, namun penderita asam lambung tetap bisa minum kopi. Ini cara minum kopi yang aman untuk penderita asam lambung.    

Penderita penyakit asam lambung kerap dibuat ketar-ketir saat akan minum kopi. Pasalnya, kopi mengandung kafein dan bersifat asam yang berpotensi membuat asam lambung naik. 

Baca Juga: Amazing! Minum kopi memberikan manfaat untuk kesehatan kulit Anda

Melansir Harvard Health Publishing, mencegah penyakit asam lambung kumat bisa dilakukan dengan menjaga asupan dan gaya hidup sehat. Misalkan, mengganti obat jenis tertentu yang umumnya tidak ramah pemilik gangguan lambung. 

Bisa juga dengan menghindari makanan atau minuman tertentu yang terlalu asam, pedas, atau berlemak. 

Para penderita asam lambung seperti maag dan GERD bisa minum kopi tanpa perlu takut kadar asam lambung naik. Dengan catatan, para penderita asam lambung tahu cara aman minum kopi. 

Melansir Verywell Health, berikut tips minum kopi yang aman untuk penderita gangguan lambung. 

1. Biji kopi berkadar asam rendah 

Sejumlah varietas kopi memiliki kadar asam lebih rendah ketimbang yang lain. Terutama kopi jenis arabika, yang ditanam di ketinggian dataran tinggi. 
Selain varietas, kadar asam dan kafein dalam kopi juga dipengaruhi fermentasi, pemanggangan, sampai teknik menyeduh. 

2. Fermentasi ganda 

Pecinta kopi barangkali sudah akrab dengan fermentasi biji kopi dapat memengaruhi hasil seduhan kopi. 

Penderita gangguan asam lambung disarankan memilih kopi yang diproses fermentasi dua kali. Beberapa petani atau prosesor terkadang sengaja memproses ulang fermentasi untuk mengurangi cita rasa getir kopi saat diseduh. 

3. Dark roast 

Profil pemanggangan (roasting) biji kopi dapat memengaruhi kafein dalam kopi. 
Saat ditawari profil di kedai, pilih biji kopi yang dark ketimbang yang light. Kadar kafein dark roast disebut lebih rendah dan lebih minim senyawa yang memicu kenaikan asam lambung. 

4. Cold brew 

Saat ditawari beragam opsi kopi di kedai, Anda pilih yang diseduh dengan teknik cold brew. Cold brew adalah teknik penyeduhan yang dilakukan dengan cara merendam bubuk kopi selama delapan jam. 

Teknik ini disebut membuat kandungan kafein dan kadar asam kopi lebih kecil ketimbang teknik lainnya. 

5. Tambahkan susu 

Minum kopi dengan campuran susu, praktis membuat kandungan kafein kopi lebih rendah ketimbang minum kopi hitam biasa (espresso). Namun, jangan lupa pilih susu rendah lemak agar kalori tetap terjaga. 

Perhatikan, hindari susu bagi beberapa penderita penyakit asam lambung yang terkadang asam lambungnya langsung naik begitu minum susu. Selain itu, pastikan Anda tidak alergi produk susu penyebab intoleransi laktosa. 

Bagi penderita penyakit asam lambung yang punya intoleransi laksosa, coba ganti susu biasa dengan susu kedelai atau almond. 

Kendati sesekali minum kopi aman bagi penderita penyakit asam lambung, tapi tetap batasi asupan tidak berlebihan.  

Bila perlu, konsultasikan pilihan kopi Anda dengan dokter yang menangani. Jika kondisi tubuh tidak memungkinan, jangan dipaksakan.(Mahardini Nur Afifah) 

Baca Juga: Ini efek samping terlalu banyak minum kopi untuk penderita maag

Selanjutnya: Tidak ingin asam lambung naik? Hindari makanan dan minuman ini

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Penderita Asam Lambung Bisa Tetap Aman Minum Kopi"

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

• INDEKS BERITA

Tag

• unlisted
• Jangan Lewatkan
• minum kopi
• Asam Lambung
• Asam lambung naik

Apakah kopi sachet aman untuk lambung?

Kopi jenis apa yg aman untuk lambung?

Apakah luwak white coffee aman untuk lambung?

Apakah kopi asli aman untuk asam lambung?