Cara memasak oncom agar tidak pahit

Masakan Sunda memang tiada duanya. Salah satunya yakni tumis oncom leunca. Hidangan ini merupakan perpaduan antara oncom dan sayuran leunca. Rasanya sudah pasti lezat dan segar, sesuai dengan ciri khas hidangan Sunda.

Sesuai namanya, hidangan ini terdiri dari 2 bahan utama yakni oncom dan leunca. Apa sih oncom itu? Oncom yakni makanan fermentasi yang terbuat dari bungkil tahu. Sedangkan leunca merupakan jenis tanaman berbentuk bulat kecil berwarna hijau. Biasanya, sering dijadikan lalapan.

Oncom jarang dikonsumsi begitu saja. Biasanya, ia akan dijadikan bahan untuk sejumlah makanan seperti keripik, sambal, nasi tutug oncom, dan lain sebagainya.

JADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYA

Artikel Terkait:

Oncom memiliki kandungan gizi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Di dalamnya, terdapat karbohidrat dan protein yang tinggi. Bisa dibilang, makanan ini sama sehatnya dengan tahu dan tempe yang biasa kita kenal.

Untuk leunca sendiri, rasanya cenderung pahit. Walau begitu, pahitnya lebih lembut dan tidak menusuk lidah seperti pare. Leunca sering disantap dengan hidangan seperti nasi, ayam, ikan, dan sambal. Benar-benar menggugah selera.

Jika oncom dan leunca saja sudah lezat, bagaimana jika mengombinasikan keduanya? Ya, Anda bisa membuat resep tumis oncom leunca yang lezat ini. Hidangan ini tak akan mengecewakan selera Anda. Apalagi ada daun kemangi yang semakin menambah citarasa. Rasanya sulit untuk menolak hidangan sayuran yang satu ini.

Paling pas menyantap Tumis Oncom Leunca dengan sepiring nasi hangat dan sambal tentunya. Dijamin nagih banget deh Sweet Couple!

Cara membuat tumis oncom leunca ini pun mudah. Bahan-bahan untuk membuatnya pun praktis. Anda tak akan kerepotan dibuatnya. Cocok banget nih untuk pemula.

Daripada cuma bisa membayangkan, yuk langsung saja simak ulasan lengkap resep Tumis Oncom Leunca berikut ini!

Konten:

• Bahan Resep Tumis Oncom Leunca
• Alat Resep Tumis Oncom Leunca
• Cara Membuat Tumis Oncom Leunca

Masakan: Indonesia

Jenis Hidangan: Hidangan Utama

Jumlah Sajian: 4 porsi

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 20 menit

Total Waktu: 30 menit

Siapkan bahan-bahan membuat tumis oncom leunca berikut ini:

• 300 gram oncom merah
• 3 sendok makan minyak goreng
• 6 siung bawang putih yang diiris tipis
• 12 butir bawang merah yang diiris tipis
• 2 buah cabai merah yang diiris tipis menyerong
• 5 buah cabai rawit merah yang diiris menyerong
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 125 ml air
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 gram leunca, buang tangkainya
• 50 gram daun kemangi

Alat Resep Tumis Oncom Leunca

Siapkan alat-alat membuat tumis oncom leunca berikut ini:

• Wadah
• Mangkuk
• Piring
• Pisau
• Saringan
• Sendok
• Garpu
• Wajan
• Kompor
• Spatula

Cara Membuat Tumis Oncom Leunca

1. Siapkan oncom, lalu remas oncom dengan kasar. Jika sudah, maka sisihkan.
2. Siapkan wajan, letakkan di atas kompor, tuangkan minyak goreng ke dalamnya, nyalakan api, dan panaskan.
3. Masukkan irisan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk semuanya hingga tercampur merata.
5. Masukkan oncom ke dalamnya, lalu tuangkan air.
6. Tambahkan terasi, garam, dan gula. Aduk semuanya hingga tercampur merata. Masak hingga seluruh bahan cukup matang.
7. Masukkan leunca dan kemangi ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata.
8. Jika sudah, maka angkat dan sajikan di mangkuk/piring.
9. Tumis Oncom Leunca siap disantap.

Mudah sekali ya ternyata cara membuat tumis oncom leunca ini. Bisa-bisa kita ketagihan bikin resep tumis ini di rumah saking mudahnya dan lezatnya.

Walau hidangan oncom sering dipandang sebelah mata dan dianggap makanan kelas bawah, tetapi soal manfaat dan citarasanya tak boleh dipandang remeh loh. Sekali nyoba, dijamin suka dan ketagihan.

Yuk bikin resep tumis oncom leunca berikut ini!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Artikel disadur dari endeus.tv

• Oseng Leunca / Pokak Teri Cabe Hijau (anti pahit)

  teri • leunca/ pokak • bawang merah • bawang putih • tomat hijau • terasi • Daun salam, daun jeruk, lengkuas • minyak untuk menumis •

  • 30 menit
  • 2 orang / 3 kali makan
  • Tangerang, Provinsi Banten, Indonesia

  Milla Apsari

• 895. Tumis Oncom Leunca Kemangi

  Oncom; potong kecil-kecil • Leunca; buang batangnya • Daun kemangi • Garam • Kaldu jamur • Air • Minyak goreng • Bamer (Bawang merah) •

  • Jawa Barat, Indonesia

  Dapur Ibuk Kayana

• Tumis Oncom Leunca Pedas

  oncom kuning • leunca • daun bawang • kemangi boleh di skip kalo ga doyan • bawang putih & 6 butir bawang merah • Cabai rawit atau cabai setan sesuai selera bunda² yaa • Daun salam bisa di skip ya bun • Gula pasir, mecin bila pakai, garam, dan penyedap

  • 25 menit
  • 3-5 orang

  Fitri yana Wulandari

• Resep Oseng Oncom Leunca

  oncom merah • Leunca • cabe merah keriting • cabe rawit domba • (cabai boleh kurang boleh lebih sesuai selera) • bawang merah • bawang putih

  • 1 jam
  • 2 orang

  Dhona Fie

• Tumis oncom leunca

  Oncom • leunca • cabe merah keriting • Cabe rawit merah • Bawang putih • Bawang merah • Garam • penyedap rasa •

  Shanum Kitchen

• Tumis Oncom Leunca

  leunca • oncom • Kemangi • bawang merah • bawang putih • cabai merah keriting • cabai rawit • daun salam •

  Nur Fatimah

• Tumis Oncom Leunca

  Oncom - Teri secukupnya • leunca (sesuai selera) • Teri • bawang putih, iris2 • bawang merah, iris2 • Cabe ijo, iris2 • Cabe rawit ijo, iris2 • Cabe keriting, iris2 •

  Endah Sari | Dapur si Emak

• Oseng Leunca

  leunca • dage • bawang merah • bawang putih • cabai rawit (sesuai selera) • cabai merah • Lengkuas • Gula Jawa •

  Laelli_Cahya

• Tumis Oncom Leunca

  oncom • leunca (ambil yg besar2 aja supaya ngga pahit) • daun bawang potong 1 cm • bumbu yg dihaluskan : • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe rawit merah •

  • 30 menit
  • 1 porsi

  Villa Febiola

• Tumis Carica & Lenca

  Daun Carica • Lenca • Teri medan secukupnya (bisa diganti teri biasa) • Cabai rawit • Cabai Merah • Bawang merah • Bawang Putih • Bawang Bombai •

  Vrida Overa Chaerani

• Oseng Kikil Leuncha

  kikil sapi • lencak • bawang merah • bawang putih • cabe hijau • cabe merah(bisa pakai rawit juga) • Lengkuas • daun salam •

  Mbakyu Echa/EkaDH

• Tumis kembang turi

  kembang turi (petik serbuk kuningnya spy ga pahit) • cabe merah keriting (iris serong) • bawang putih kating (iris) • leunca • garam • gula pasir • royco • Air

  cindy

• lunca bersihkan • teri goreng kering (saya skip) • Telur ayam • bawang merah iris • bawang putih iris • cabe rawit iris • x2 lengkuas memarkan • Tomat belah 4 •

  • 15 menit
  • 1 mangkok

  Dr. Demas W Pratama

Tampilkan Filter

Berapa lama waktu memasak oncom?

Bolehkah oncom disimpan di kulkas?

Berapa lama oncom bisa bertahan di kulkas?

Oncom cocok dengan apa?