Sebutkan olahan setengah jadi dari gandum minimal 5

Cari soal sekolah lainnya

KOMPAS.com – Contoh hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi yang dapat disimpan dalam kondisi kering adalah tepung, sarden, dendeng, dan juga terasi. Namun, apakah yang dimaksud dengan bahan pangan setengah jadi dan apa saja contoh bahan pangan setengah jadi?

Pengertian bahan pangan setengah jadi

Bahan pangan adalah bahan makanan untuk memenuhi kebutuhan pokok manusia. Menurut Muntikah dan Maryam Razak dalam Ilmu Teknologi Pangan (2017) bahan pangan secara alamiah akan mengalami kerusakan dalam jangka waktu tertentu.

Kerusakan tersebut dapat berupa kerusakan biologis, mekanis, fisik, dan juga kimia. Untuk menghindari kerusakan, bahan pangan mentah diolah menjadi bahan pangan jadi dan setengah jadi.

Bahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan mentah baik dari hasil peternakan atau perikanan, yang telah diolah namun tidak sampai selesai.

Baca juga: Contoh Komoditas Pertanian Mulai dari Perkebunan, Peternakan, dan Tanaman Pangan

Bahan pangan setengah jadi tidak bisa langsung dikonsumsi, melainkan harus diolah kembali agar menjadi bahan pangan jadi yang bisa dikonsumsi.

Menurut Christine F. Mamuja dalam Pengawasan Mutu dan Keamanan Pangan (2016) bahan setengah jadi mempermudah penanganan dan transportasi, memperpanjang daya simpan, dan memperpanjang waktu tersedianya bahan tersebut. 

Contoh bahan pangan setengah jadi

Ada banyak contoh bahan pangan setengah jadi dalam kehidupan. Berikut adalah contoh bahan pangan setengah jadi!

Contoh bahan pangan setengah jadi dari kacang-kacangan

• Tahu
• Tempe
• Kecap
• Taoco
• Oncom
• Kulit tahu
• Bubuk kopi
• Tepung kedelai

Baca juga: Proses Fermentasi Tempe

Contoh bahan pangan setengah jadi dari serealia

Bahan setengah jadi juga dapat terbuat dari bahan pangan serealia seperti beras, gandum, jagung, dan juga sorgum. Berikut adalah contoh bahan pangan setengah jadi dari serealia!

• Mi
• Bihun
• Kerupuk
• Maizena
• Tepung beras
• Tepung terigu
• Jagung kering
• Berondong jagung

Contoh bahan pangan setengah jadi dari perikanan

Hasil perikanan adalah bahan pangan yang mudah rusak, sehingga kerap diolah menjadi bahan setengah jadi agar aman dalam proses penyimpanan dan distribusi. Contoh bahan pangan setengah jadi dari hasil perikanan adalah:

• Sarden
• Terasi
• Surimi
• Filet ikan
• Ikan asap
• Bakso ikan
• Ikan kaleng
• Bandeng presto
• Dendeng ikan dan cumi

Baca juga: Pengeringan Umbi-umbian Sebagai Upaya Pengawetan

Contoh bahan pangan setengah jadi dari peternakan

Bahan pangan yang berasal dari sapi, kambing, dan ayam banyak diolah menjadi bahan setengah jadi. Berikut adalah contoh bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan!

• Keju
• Susu
• Sosis
• Kornet
• Bakso sapi
• Denden sapi
• Daging beku
• Daging asap
• Nugget ayam

Cari soal sekolah lainnya

Merdeka.com - Gandum merupakan tanaman serelia dari famili Poaceae yang berasal dari daerah subtropis. Keragaman penggunaannya, kandungan nutrisi, komponen pangan fungsional dan kualitas penyimpanannya yang tinggi menjadikan gandum sebagai bahan makanan pokok lebih dari sepertiga populasi di dunia. Gandum menjadi salah satu bahan baku pembuatan roti, mie, pasta, pizza, biskuit dan masih banyak lainnya.

Biji gandum memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, seperti karbohidrat 60-80%, protein 10-20%, lemak 2-2,5%, mineral 4-4,5% dan sejumlah vitamin lainnya. Tak heran bila kemudian gandum jadi salah satu alternatif makanan sehat dan bergizi untuk menambah energi sehingga tubuh tetap sehat saat melakukan aktivitas sehari-hari.

Beberapa camilan dari gandum memang sangat populer di tengah masyarakat dan kabar baiknya sangat mudah ditemukan di pasaran. Namun, tak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep-resep yang praktis.

Berikut 7 resep camilan sehat dari gandum yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Jumat, (09/04/2021).

2 dari 8 halaman

Instagram/@ ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:50 gr coklat batang (70% kakao)50 gr tepung protein tinggi50 gr tepung gandum80 ml susu almond (bisa diganti susu kedelai)3 gr ragi2 gr garam

8 gr butter

Cara membuat:

1. Iris coklat batang tipis tipis dan kemudian cacah, sisihkan.
2. Masukan terigu, gandum, dan ragi. Aduk rata.
3. Tambahkan susu sedikit demi sedikit ulen hingga rata.
4. Ulen adonan sampai setengah kalis.
5. Tambahkan garam dan butter kemudian ulen hingga kalis.
6. Bulatkan adonan dan simpan di wadah yang ditutup plastik atau kain basah dalam suhu ruang selama 60 menit.
7. Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempeskan dan bagi menjadi 5 bagian kemudian dibulatkan.
8. Pipihkan dengan rolling pin kemudian isi dengan coklat, lalu digulung dan tutup bagian ujung ujungnya.
9. Diamkan lagi di wadah yang ditutup plastik sampai mengembang 2x lipat.
10. Panggang 20-25 menit dalam oven dengan suhu 200C.

3 dari 8 halaman

Bahan lapisan 1:3 btr Telur (pisahkan kuning & putihnya)1 bks agar-agar80 gr sssu kental manis400 ml air50 gr margarin50 gr gula

1/2 sdt pasta vanila

Bahan lapisan 2:
1/2 pack biskuit gandum

Bahan lapisan 3:100gr dark cooking chocolate

250ml susu UHT full cream

Cara membuat lapisan 1:

1. Campur kuning telur, bubuk agar, susu kental manis, dan 400 ml air. Aduk rata.
2. Panaskan hingga mendidih dengan api kecil, lalu masukan margarin dan vanilla ekstrak.
3. Kocok putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa.
4. Lalu masukkan gula pasir 3 tahap dengan perlahan, kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih telur mengembang dan kaku.
5. Masukkan adonan puding secara bertahap, aduk hingga rata.

Cara Membuat lapisan 3 :
Masak dark cooking chocolate dengan susu UHT hingga semua tercampur.

Cara peyajian:

1. Masukan adonan 1, lalu tunggu hingga agak mengeras.
2. Susun biskuit  gandum diatasnya, lalu lapisi dengan lapisan 3.
3. Boleh di ulangi hingga wadah terisi penuh dengan step 1. Sesuai selera.

4 dari 8 halaman

Bahan-bahan:

1 buah alpukat2 sdm madu

4 helai roti gandum

Cara membuat:

1. Haluskan alpukat dan campur dengan madu.
2. Oles roti gandum dengan alpukat halus dan tangkupkan. Sajikan.

5 dari 8 halaman

Bahan-bahan:200 gram tepung terigu protein tinggi50 gram tepung gandum utuh40 gram gula pasir150 gram ubi ungu kukus, haluskan1 sdt ragi25 gram susu bubuk2 kuning telur80 ml susu cair50 gram minyak zaitun1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi 1 kecuali minyak dan garam. Uleni sampai setengah kalis lalu tambahkan minyak dan garam. Nanti adonan akan seperti basah.
2. Uleni terus sampai kalis, adonan jadi licin dan lembut. Lalu diamkan selama 1 jam,dan stelah itu gilas dan potong-potong.
3. Letakkan di loyang kotak 20x20, lalu diamkan lagi selama 1 jam dan sebelum di oven semprot atau olesi dengan susu cair.
4. Oven selama 26 menit dengan suhu 190* api bawah.

6 dari 8 halaman

Bahan-bahan:

10 sdm tepung GANDUM.

5 buah kurma boleh skip.

1/2 coklat bubuk skip.

3 atau 4 sdm gula palm sy parut gula jawa batok.

Sejumput kayu manis atau vanili boleh skip.

3 sdm minyak olive oil boleh minyak barco atau lain.

Keju parut buat topping.

Gunakan 2 telur

Cara Membuat:

1. Kocok telur seperti bisa dengan gula jawa. 
2. Setelah kira2 10 menit, campurkan tepung kurma vanili dengan minyak, coklat bubuk. Setelah itu masukan ke oyang yg sudah diolesi minyak..
3. Hentakan ratakan beri keju parut supaya menarik, kemudian pangang kurang lebih 25 menit 180 derajat..
4. Sajikan 

7 dari 8 halaman

Bahan-bahan:4 sdm oatmeal100 ml susu cair3 sdm yogurt4 sdm air panas

buah-buahan sesuai selera

Cara membuat:

1. Campurkan oatmeal dan air panas hingga empuk.
2. Bisa juga dimasak sebentar, jika menggunakan oat utuh.
3. Tuang susu dan yogurt ke dalam oatmeal.
4. Aduk rata, tambahkan buah-buahan sesuai selera.

8 dari 8 halaman

Bahan-bahan:

Pisang kepok matang, belah dua3 sdm tepung terigu1 sdm tepung berasgaram, secukupnyaAir bersih, secukupnyaOatmeal untuk pelapis

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, buat adonan jangan terlalu encer atau kental, sedang aja.
2. Celupkan pisang di adonan, lalu gulingkan di atas pelapis oat
3. Panaskan minyak dengan api sedang.
4. Goreng pisang dhingga warna kecokelatan. Angkat dan hidangkan.

Page 2

Merdeka.com - Setiap orang tua tentu selalu ingin memberikan hal terbaik untuk anak-anaknya, memberikan kasih sayang sepenuhnya, pendidikan yang layak, hingga menjamin kesehatannya. Harapannya agar anak tumbuh sehat dan bahagia. Salah satu hal yang erat kaitannya dengan kesehatan adalah makanan. Banyak yang bilang bahwa mengonsumsi makanan sehat akan membuat tubuh jadi lebih sehat.

Barangkali sudah jadi rahasia umum jika anak-anak kerap kali sulit untuk disuruh makan. Kebanyakan dari mereka lebih menyukai camilan, sayangnya camilan yang beredar di pasaran kerap membuat hati orang tua was-was apakah kebersihannya terjamin, apakah bahan-bahan yang digunakan termasuk yang berkualitas, dan sederet kekhawatiran lainnya.

Tak usah khawatir jika kamu enggan membeli camilan untuk anak di luaran sana, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan menjamin kualitasnya. Resep camilan untuk anak juga cenderung mudah diikuti dengan bahan-bahan yang mudah dicari pula.

Berikut 7 resep camilan sehat untuk anak yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Minggu, (04/04/2021).

2 dari 8 halaman

©iStock

Bahan-bahan:1 kg paha ayam fillet, dicacah halus

1/2 buah wortel, diparut

Bahan kulit:
kulit dimsum

Bahan bumbu:3 sdm daun bawang yang sudah dipotong3 sdt gula putih1 sdm minyak wijen2,5 sdm saus tiram2 sdt kecap asin1 sdt bawang putih bubuk1 sdt garam1 sdt kaldu ayam bubuk

3 sdm tepung kanji

Cara membuat:

1. Campur ayam dengan semua bumbu, aduk rata.
2. Tuang tepung kanji. Aduk lagi.
3. Letakkan adonan di kulit dimsum, bentuk - Beri parutan wortel di atasnya.
4. Kukus dimsum hingga matang.

3 dari 8 halaman

Bahan A:120 gr butter50 gr margarin60 gr gula halus2 btr kuning telur

1 sdt essence pisang ambon

Bahan B (campur dan ayak):300 gr tepung terigu protein rendah10 gr tepung maizena

20 gr susu bubuk

Bahan C:500 gr coklat batang rasa pisang, lelehkan

Dark cooking chocolate, secukupnya, lelehkan

Cara membuat:

1. Kocok bahan A selama lebih kurang 2 menit.
2. Campur bahan B pada bahan A. Aduk rata menggunakan spatula.
3. Ambil adonan dan bentuk seperti pisang.
4. Oven pada suhu 140°C selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
5. Celupkan ke dalam coklat banana yang telah dilelehkan, susun di cooling rak. Biarkan coklat mengeras.
6. Beri hiasan motif dengan coklat batang yang telah dilelehkan.

4 dari 8 halaman

Bahan-bahan:6 buah sosis500 gram kentang beku, potong-potong6 batang tusuk sateminyak untuk menggoreng

saus sambal dan mayones

Bahan pencelup:1 butir telur100 gram tepung terigu30 gram tepung maizena70 cc air

garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan pencelup dengan air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental.
2. Ambil sosis, tusuk dengan tusukan sate, celupkan ke adonan pencelup.
3. Gulingkan sosis ke kentang sambil dipadatkan.
4. Panaskan minyak, goreng hingga matang kecokelatan.
5. Sajikan dengan saus sambal dan mayoinais.

5 dari 8 halaman

Bahan-bahan:400 gr kentang, kupassecukupnya garam dan merica bubuk1/4 sdt pala bubuk25 gr keju cheddar parut1 batang seledri, iris halus2 siung bawang putih, cincang halus1/2 butir bawang bombay, cincang halus

1 bungkus kornet sapi

Bahan isi:
Secukupnya keju mozarella parut

Bahan pencelup:
1 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:
Secukupnya tepung roti kasar

Cara membuat:

1. Potong-potong kentang bentuk dadu lalu goreng hingga matang, haluskan selagi panas. Bumbui kentang dengan garam, lada, pala bubuk, keju dan seledri, aduk rata, sisihkan
2. Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan kornet , masak sebentar, angkat lalu tuang tumisan kedalam adonan kentang , aduk rata
3. Ambil satu sdm adonan, bentuk bulat, pipihkan lalu isi dengan keju mozarella, bulatkan kembali, celup kedalam kocokan telur, balut tepung roti, simpan dalam kulkas sebentar agar menempel sempurna
4. Goreng dengan api sedang sampai matang kekuningan, angkat, sajikan.

6 dari 8 halaman

Bahan-bahan:1200 ml susu UHT.600 ml whipped cream dairy.600 ml santan instan.200 gr roti tawar kupas (kurleb 10 lbr).250 gr gula pasir.300 gr white cooking chocolate.4 bungkus agar agar bening.

pewarna kue.

Cara membuat:

1. Blender roti tawar dengan sebagian susu UHT hingga halus, masukkan ke dalam panci.
2. Lalu masukkan semua bahan lainnya juga ke dalam panci, aduk-aduk sebentar hingga rata.
3. Hidupkan kompor, masak dengan api sedang sampai matang, sambil terus diaduk dengan balon whisk.
4. Bagi adonan sesuai warna yang diinginkan, aduk rata. (Adonan nya agak berat, bukan seperti adonan puding biasa).
5. Sedikit tips, pastikan semua bahan, alat, pewarna siap sedia semua karena adonannya cepat mengental.
6. Siapkan loyang puding yang sudah di basahi dengan sedikit air, tuang setengah adonan masing-masing warna, lalu segera timpa sisa setengah adonan lagi, lakukan hingga semua warna adonan habis.
7. Masukkan dan dinginkan ke dalam kulkas.

7 dari 8 halaman

Bahan kulit pie:500 gr tepung terigu protein sedang300 gr margarin75 gr gula halus1/2 sdt vanili

2 sendok makan air es

Bahan fla:60 gr gula pasir1 butir kuning telur250 ml susu cair

30 gr maizena

Bahan topping:
anggur, kiwi, mangga (sesuai selera)

Bahan siraman:2 sdt agar-agar putih200 ml air

2 sdt gula pasir

Cara membuat kulit pie:- Campur semua bahan kulit pie, aduk hingga rata menggunakan sendok kayu (jangan diuleni terlalu lama, karena akan membuat kulit pie jadi keras).- Setelah rata cetak ke dalam cetakan pie.- Tusuk-tusuk bagian dalam pie dengan garpu (agar kulit pie tidak mengembang saat di oven.

- Oven dengan suhu 170°c selama 25 menit

Cara membuat fla:- Campur gula pasir, maizena dan susu cair, masak di atas api kecil.

- Setelah gula larut, masukkan telur, aduk cepat hingga mengental, sisihkan.

Cara membuat siraman:

- Campur semua bahan, masak hingga mendidih.

Cara penyelesaian:- Keluarkan kulit pie dari cetakan.- Isi dengan fla, lalu tata buah di atasnya.- Terakhir siram dengan air agar-agar.

- Diamkan 10 menit, lalu sajikan.

8 dari 8 halaman

Bahan-bahan:5 buah pisang (bisa cavendish, raja, ambon)200 gr dark cooking chocolatecokelat ceres warna warni

stik es

Cara membuat:

1. Potong 2 bagian pisang, kemudian tusuk dengan stik es, diamkan di kulkas (freezer) sampai membeku.
2. Tim dark cooking chocolate, setelah mencair celupkan pisang es ke coklat leleh, langsung taburi ceres warna warni (harus cepat agar coklat tidak cepat membeku)
3. Kemudian masukkan es pisang coklat ke kulkas lagi. Tunggu hingga kadar beku/dingin yang diinginkan.
4. Sajikan.