You're Reading a Free Preview
Soal-soal evaluasi ini bersumber kepada buku siswa Muatan Lokal (Mulok) Pendidikan Budaya Melayu Riau (BMR) K13 Kelas VIII terbitan Narawita Swarna Persada. Buku ditulis oleh Taufik Ikram Jamil, Derichard H. Putra, dan Syaiful Anuar.
: Budaya Melayu Riau (BMR): VIII SMP/MTs : Permainan Tradisional dengan Peralatan Soal-soal evaluasi ini merujuk kepada Buku Siswa Muatan Lokal Budaya Melayu Riau (BMR) SMP/MTs Kelas VIII. Klik di sini untuk melihat tinjauan buku. I Pilihan Ganda 1. Berikut adalah permainan tradisional dengan peralatan, kecuali… a. galah panjang b. gasing c. congkak d. setatak 2. Pengertian dari permainan tradisional adalah… a. permainan yang dimainkan secara tradisional, dimiliki oleh suatu kelompok masyarakat, berpegang teguh pada norma dan adat kebiasaan yang diwariskan dari generasi ke generasi berikutnya secara lisanb. permainan yang dimainkan secara tradisional, dimiliki oleh suatu kelompok masyarakat, berpegang teguh pada norma dan adat kebiasaan yang diwariskan dari generasi ke generasi berikutnya secara tertulisc. permainan yang dimainkan secara modern, menggunakan peralatan modern, dan diwariskan secara tertulis d. dimiliki oleh suatu kelompok masyarakat 3. Permainan tradisional tercipta sebagai reaksi terhadap… a. alam b. budaya c. kegembiraan d. benar semua 4. Pada umumnya permainan tradisional diekspresikan melalui, kecuali… a. gerakan fisikb. nyanyian dan dialogc. tebak-tebakan dan adu kecermatan d. keberuntungan 5. Permainan tradisional dapat dikelompokkan menjadi dua bagian yaitu permainan tradisional tanpa peralatan dan permainan tradisional dengan peralatan. Maksud dari permainan tradisional tanpa peralatan adalah… a. permainan yang tidak memerlukan peralatanb. permainan yang menggunakan peralatanc. permainan yang tidak perlu dimainkan d. benar semua 6. Perhatikan gambar di atas! a. setatakb. congkakc. gasing d. galah panjang 7. Perhatikan gambar berikut! Gambar di atas adalah permainan… a. singgalb. setatakc. galah panjang d. congkak 8. Permainan bola kasti menggunakan beberapa peralatan yaitu… a. bola dan pemukulb. jaring dan bolac. pemukul dan tali d. jaring dan tali 9. Berikut adalah permainan yang sering dimainkan oleh anak laki-laki, kecuali… a. guli b. gasing c. singgam d. bedil bulu 10. Perhatikan gambar di atas! Gambar tersebut adalah permainan…a. yeye b. bola kasti c. setatak d. singgam 11. Permainan gasing umumnya terbagi dalam dua jenis yaitu… a. uri dan panggkahb. pangkah dan laric. uri dan sepak d. semuaya salah 12. Secara umum, gasing umumnya dikenal dengan dua bentuk yaitu… a. jantung dan berembangb. hati dan bulatc. panjang dan lonjong d. pendek dan berembang 13. Sepak raga modern atau dikenal dengan sepak takraw terdiri dari dua tim dengan masing-masing tim terdiri dari tiga pemain, kecuali… a. tekong b. apit kanan c. apit kiri d. pemain tengah 14. Alat utama permainan legu terbuat dari… a. papan b. karet c. tempurung d. kayu 15. Permainan yeye dimainkan oleh anak… a. laki-lakib. perempuanc. laki-laki dan perempuan d. salah semua II Esai Jawablah pertanyaan berikut dengan benar dan ringkas!
III Tugas Individu Kumpulkan beberapa permainan tradisional dengan peralatan yang ada di lingkungan Kamu. Beri penjelasan ringkas cara bermain permainan tradisional tersebut. IV Tugas Kelompok Buatlah kelompok bermain, dan cobalah memainkan permainan tradisional yang telah Kamu kumpulkan.
Brilio.net - Kue basah saat ini menjadi sajian jajanan yang banyak diburu orang. Tak hanya rasanya saja yang khas, kue basah terkadang memberikan kenangan manis bagi penikmatnya. Ya, kue basah tradisonal sekarang ini memang susah-susah gampang dijumpai kecuali kamu berkunjung ke pasar tradisional. Nah, bagi kamu yang tinggal di kawasan perkotaan, mungkin sulit menjumpai jajanan pasar tradisional ini.Di beberapa kota seperti Yogyakarta, jajanan pasar tradisional masih dijual di beberapa pasar tradisional. Bentuknya beragam, mulai dari yang super jadul hingga kekinian. Kue basah tradisional menjadi salah satu makanan yang terkadang membuat seseorang ingat akan masa kecilnya. Tak heran banyak orang yang memburu jajanan tradisional ini.Kue basah tradisional biasanya mengandung bahan-bahan yang bergizi dan tidak mengandung pengawet, sehingga sangat cocok untuk anak-anak pula. Nah, bagi kamu yang ingin membuat sendiri kue basah tradisional, caranya gampang banget kok. Berikut 15 resepnya seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Kamis (9/1). 1. Kue putu.
foto: Instagram/@resep.tradisional Bahan:- 1 kg beras- 1 butir kelapa- Air kelapa- Gula merah- Garam- PandanCara membuat:1. Rendam beras hingga pucat dan tiriskan. Setelah itu giling menjadi tepung (selep)2. Bersihkan kelapa dari kulitnya, Parut kelapa tambahkan garam kemudian kukus3. Kepal-kepal tepung beras menjadi bola-bola seukuran bola kasti lalu kukus (alasi tutup dengan kain agar air tidak jatuh ke tepung). Masukkan pandan dibawah panci kukusan4. Parut bola-bola tepung yang sudah matang5. Percikkan air kelapa pada tepung yang sudah dikukus dan diparut hingga tekstur agak bergerindil kecil6. Campurkan tepung dengan kelapa kukus dan siap dicetak7. Cetak menggunakan cetakan putu ayu atau bungkus daun. Masukkan tepung pada cetakan lalu gula dan tepung lagi agak tekan sedikit8. Siapkan pan kukusan, masukkan pandan di air kukusan. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan siap dihidangkan. 2. Hunkwe pandan pisang.
foto: Instagram/@resep.tradisional Bahan:Pisang kepok secukupnya (kukus/rebus) potong-potong susun didasar cetakan, sisihkan.Hunkwe putih:- 45 gr tepung hunkwe- 1/2 sdt agar-agar plain- 350 cc santan- 100 gr gula pasir (sesuai selera)- Sejumput garam- 1/2 sdt vaniliCara membuat:1. Campur semua bahan aduk rata2. Masak sampai mendidih/meletup-letup dan mengenal3. Matikan apiHunkwe pandan:- 45 gr tepung hunkwe- 1/2 sdt agar-agar plain- 350 cc santan hijau (hasil blenderan santan dengan daun pandan+suji)- 100 gr gula pasir- Sejumput garamCara membuat:1. Campur semua bahan aduk rata2. Masak sampai mendidih meletup-letup dan mengenal3. Matikan api.Penyelesaian:1. Ambil adonan putih dan hijau tuang di cetakan sesuai selera2. Lakukan sampai habis3. Dinginkan4. Simpan di kulkas5. Sajikan dingin. 3. Dadar gulung.
foto: Instagram/@anekakue.lezat Bahan kulit:- 250 gr tepung terigu medium- 2 butir telur- 1/2 sdt garam- 500 ml santan- 1 sdt pasta pandanBahan unti:- 1/2 butir kelapa parut- 150 gr gula jawa, sisir- 1 sdt garam- 2 lembar daun pandan- 100 ml airCara membuat:1. Kulit: aduk semua bahan hingga menjadi adonan encer. Buat dadar tipis-tipis2. Unti: campur semua bahan dalam wajan. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga rata3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar. Beri 1 sdm unti. Lipat bentuk amplop. Lakukan sampe adonan habis4. Siap disantap. 4. Kue lapis beras.
foto: Instagram/@cintakue Bahan-bahan:- 350 gr tepung beras- 175 gr tepung tapioka- 1450 ml santan kekentalan sedang- 400 gr gula pasir- 1 sdt garam- Pewarna merah rose secukupnyaCara membuat:1. Santan dimasak dengan api kecil, biarkan dingin2. Masukan santan , gula pasir ke dalam chopper hingga gula larut, lalu masukkan garam, tepung chopper lagi, saring dan bagi 23. 1 beri warna pink rose secukupnya aduk rata yang satu lagi biarkan putih4. Oles loyang 18x18x8 cm dengan minyak, tuang adonan putih 100cc, kukus 5 menit lalu tuang adonan pink rose begitu selanjutnya sampai selesai, kukus kembali 30 menit biar tanak5. Tiap menuang adonan diaduk dulu biar rata6. Biarkan dingin, potong dengan pisau tajam yang dialasi plastik bening biar rapi7. Siap sajikan. 5. Onde-onde.
foto: Instagram/@kulinerkawan Bahan isi:- 150 gr kacang hijau kupas, direndam selama 1 jam- 100 gr gula pasir- 2 lembar daun pandan, diikat simpul- 1/2 sdt garam- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapaBahan kulit:- 250 gr tepung ketan putih- 1/2 sdt grm- 50 gr kentang kukus, dihaluskan- 75 gr gula pasir halus- 160 ml air hangat- 125 gr wijen untuk pelapis- Minyak untuk menggorengCara membuatnya:1. Isi: kukus kacang hijau kupas selama 25 menit. Angkat, lalu blender halus bersama santan2. Di dalam panci, masak kacang hijau yg sudah di haluskan bersama sisa santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk sampai kalis, biarkan dingin bentuk bulat, supaya rapi bisa di timbang. Masing-masing 15 gr sisihkan3. Kulit: Campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus dan garam aduk rata4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sampai kalis dan licin5. Timbang masing-masing 25 gr, pipihkan, beri isi bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis. 6. Kue lumpur.
foto: Instagram/@ardelacake Bahan-bahan:- 500 gr pure labu kuning- 3 kuning telur- 2 putih telur- 250 gr gula pasir- 1/2 sdt garam- 1 sdt vanilli- 250 gr tepung terigu serbaguna- 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa- 2 helai daun pandan, simpulkan- 100 gr margarin, lelehkan- keju untuk topping secukupnyaCara membuatnya:1. Masak santan bersama daun pandan hingga mendidih. Dinginkan.2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan garam dan vanili, kocok hingga rata.3. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata dengan mixer kecepatan rendah atau bisa diaduk memakai spatula.4. Masukkan pure labu bergantian dengan tepung terigu. Aduk hingga rata.5. Masukkan margarin leleh. Aduk hingga rata.6. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ke dalamnya dan tutup, gunakan api kecil ya. Setelah 3/4 matang, beri topping dan lanjutkan memasak hingga matang. 7. Kue nagasari.
foto: Instagram/@kuliner_enak2019 Bahan-bahan:- 500 gr tepung beras- 1,5 liter santan biasa (tidak kental tidak cair)- 250 gr gula pasir- 4 lembar daun pandan- 1/2 sdm garam- pisang raja iris iris untuk isianDaun nangka secukupnya lalu dibentuk kerucut.Cara membuat:1. Siapkan dandangan, kukus sebentar tepung beras kurleb 15 menit2. Sementara kita mengukus tepung beras, rebus santan, gula, garam daun pandan hingga mendidih, matikan api3. Siapkan tempat, lalu tuang sedikit demi sedikit santan rebus hingga adonan kalis dan bisa dibentuk4. Masukkan adonan nagasari ke dalam daun nangka lalu beri topping pisang5. Kukus lagi selama 15 menit hingga matang. 8. Kue papare.
foto: Instagram/@1001resepkue.id Bahan-bahan:- 200 gram tepung ketan putih- 200 ml santan hangat (kurang lebih)- secubit garam- secukupnya pasta pandanBahan isian:- 50 gram gula merah- 1/4 butir kelapa parut muda- 1 lembar daun pandanCara membuat isian:1. Panaskan kelapa parut dalam wajan aduk hingga kadar airnya berkurang2. Tuang gula merah yang telah disisir, bila kurang manis bisa ditambah lagi3. Panaskan hingga gula larut dan kelapa tidak terlalu basah4. Angkat sisihkan.Cara membuat kulit:1. Tuang semua bahan dalam baskom kecuali santan. Tambahkan santan yang telah diberi pasta pandan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk2. Ambil adonan lalu bulatkan, isi dengan bahan unti, bentuk lonjong lalu bentuk kerat-kerat menggunakan tusuk gigi menyerupai kulit pare3. Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan selama 15 menit. Saat mengukus simpan daun yang telah dioles minyak dalam dandang agar adonan tidak menempel4. Sesaat sebelum diangkat saya oles permukaan kue dengan minyak agar tidak menempel dan mengkilap. 9. Bakpia teflon.
foto: Instagram/@repost.resepp Bahan-bahan:- 380 gr terigu- 80 gr gula pasir- 75 gr mentega- 1/2 bks ragi instant- Sedikit garam- 180 ml air hangatCara membuat:- Campurkan terigu, gula pasir dan ragi- Tuang air hangat, uleni sampai setengah kalis- Masukkan garam dan mentega, uleni sampai kalis elastis- Bulatkan adonan, diamkan 1 jam- Kempiskan adonan, bagi-bagi adonan- Beri isian, kemudian tutup dan bulatkan. Diamkan kembali 30 menit- Panaskan teflon, jangan oles apapun. Panggang sambil agak ditekan. Balik sisi lainnya setelah agak kecokelatan.Bahan isian kacang ijo:- 200 gr kacang ijo kupas, rendam 1 jam- 200 ml santan encer- 120 gr gula pasir- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt vanili bubuk- 2 lembar pandanCara membuat isi:1. Kukus kacang ijo kupas selama 30 menit sampai matang2. Blender dengan santan sampai halus3. Campurkan semua bahan, masak dengan api kecil, aduk terus sampai kalis dan bisa dipulung. 10. Kue cucur gula merah.
foto: Instagram/@insta_kue Bahan-bahan:- 250 gr gula merah- 450 ml air- 200 gr tepung terigu- 100 gr tepung beras- 1/4 sdt garam- 3 lembar daun pandanCara membuat:1. Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat2. Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam. Aduk rata3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus (bisa pakai whisk atau mixer dengan kecepatan tinggi 2-3 menitan)4. Diamkan 2 jam suhu ruang5. Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan6. Angkat, dan dinginkan. 11. Bolu karamel sarang semut.
foto: Instagram/@resep_kue_online Bahan-bahan:- 500 gr gula pasir- 500 ml air- 5 butir telur- 100 gr mentega/margarin- 220 gr tepung terigu- 4 sdm tepung tapioka- 1 sdt vanili bubuk- 1 sdt soda kue- 1 sdt baking powder- 6 sachet susu kental manis (SKM)Cara membuat:1. Cairkan gula pasir menggunakan wajan hingga cair seluruhnya, aduk perlahan2. Setelah gula menjadi karamel, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk aduk sampai mendidih, lalu dinginkan3. Campur tepung terigu, tepung tapioka, vanili bubuk, soda kue, dan baking powder, lalu ayak4. Masukkan mentega dan SKM ke dalam wadah, aduk menggunakan wisk hingga rata5. Masukkan telur satu per satu lalu kocok perlahan menggunakan wisk hingga homogen6. Masukkan adonan tepung sedikit sedikit sambil terus diaduk7. Masukkan air gula, aduk kembali hingga rata8. Masukkan adonan dengan disaring terlebih dahulu ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega9. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, oven menggunakan api sedang selama kurang lebih 60 menit, tes tusuk untuk mengetahui kematangan10. Sajikan. 12. Lemet singkong.
foto: Instagram/@resepkuekuliner Bahan-Bahan:- 350 gr singkong- 85 gr kelapa parut- 80 gr gula merah- 1 sdm gula pasir- 1/5 sdt garam- Daun pisangCara membuat:1. Parut singkong, campurkan semua bahan, aduk rata, sisihkan2. Ambil adonan sebanyak 1-2 sdm, bungkus di daun pisang3. Kukus 30 menit dan lemet siap disajikan 13. Jentik manis.
foto: Instagram/@resepkuemami Bahan-bahan:- 1 bungkus (110 gr) mutiara- 3 bungkus (270 gr) hunkwe- 400 gr gula pasir- 1500 ml santan- Garam- Daun pandan- Pisang kepok rebus, potong-potongCara membuat:1. Rebus mutiara sampai bening dan matang semua, tiriskan bisa menggunakan tehnik merebus 5-30-72. Ambil sebagian santan untuk melarutkan hunkwe3. Panaskan sisa santan, bersama daun pandan, gula pasir dan garam4. Sebelum mendidih, tuang hunkwe yang sudah dilarutkan, aduk hingga mengental, masukkan mutiara yang sudah matang, aduk hingga meletup-letup. Matikan api5. Tuang ke cetakan yang sudah di beri potongan pisang, bungkus sesuai selera. 14. Ongol-ongol nanas.
foto: Instagram/@resep.kuelezat Bahan-bahan:- 1/2 biji buah nenas, potong kasar- 150 ml air- 150 gr tepung sagu tani- 150 gr gula pasir (sesuai selera)- 50 gr bihun cap jagung (rendam sampai kembang, lalu gunting-gunting kasar saja)- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt vanila- 3 tetas pewarna kuning- Topping kelapa parut dan 1/2 sdt garam dan kukus 10 menit.Cara membuat:1. Blender nenas dan air (ambil 500 ml saja), lalu masukkan gula aduk sampai gula larut2. Setelah itu masukkan tepung sagu, vanila dan garamnya, aduk sampai rata dan adonan kilat. Terakhir masukkan bihunnya, aduk asal rata3. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak. Lalu tuang adonan ke loyang dan kukus selama 30 mnt4. Setelah dingin baru dipotong-potong, taburi dengan kelapa. 15. Serabi solo.
foto: Instagram/@kue_tradisional_indo Bahan-bahan:- 600 ml santan kental- 1/2 sdt garam- 2 lembar daun pandan simpulkan- 250 gr tepung beras- 1 sdt ragi instan- 75 gr gula pasir- 2 butir telur kocok lepasBahan santan areh:- 150 ml santan sangat kental- 1/2 sdt garamTopping: Meises atau apa saja sesuai seleraCara membuat:1. Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, dinginkan2. Dalam wadah, campur tepung beras, gula pasir dan ragi instan, aduk rata lalu tuang santan. Aduk rata sambil terus dituangi sisa santan hingga habis baru kemudian masukkan telur kocok aduk lagi pake whisk ( supaya telur tidak bergerindil)3. Kocok-kocok adonan menggunakan whisk hingga berbuih lalu diamkan selama 90 menit.4. Panaskan wajan menggunakan api yang kecil banget, tuang 1 sendok sayur adonan ditengahnya, kemudian gerakkan sendok ke bagian pinggir wajan5. Biarkan hingga serabi setengah matang dan terlihat sarang yang cantik. Kemudian siram dengan 1 sdt santan areh. Beri toping sesuai selera. Tutup wajan, masak hingga serabi matang, angkat. (brl/gib) |
Jelaskan secara ringkas pengertian dari kue mueh tradisional
Pos Terkait
Copyright © 2024 membukakan Inc.
