Cara memasak semur jengkol yg enak

Resep semur jengkol pedas, satu yang biasanya jarang dilewatkan saat menikmati sarapan ataupun makan siang dan malam dengan tema Indonesia. Pastinya kurang rasanya bila di rumah juga sepi akan kehadirannya. Itulah sebabnya kamu perlu tahu cara membuat semur jengkol pedas dan empuk ini!

Table of Contents Show

Cara membuat
Langkah Versi RasaBunda
Berapa lama waktu merebus jengkol agar empuk?
Berapa lama merebus jengkol dengan daun salam?

Salah satu yang mungkin cukup menantang dari mengolah jengkol adalah membersihkannya. Idealnya kamu mempersiapkan jengkol beberapa hari sebelum memasaknya. Cuci dalam air bersih selama 3 hari dan setiap hari perlu diganti dengan yang baru. Setelahnya rebus jengkol dalam air secukupnya selama 15 menit kemudian tiriskan. Geprek dan jengkol siap untuk diolah lebih lanjut.

Olahan jengkol lainnya yang bisa kamu coba adalah semur jengkol geprek. Bumbu semur jengkol memiliki rasa pedas, manis dan gurih sekaligus. Kedua masakan jengkol tersebut bakal terasa sempurna dinikmati dengan sepiring nasi hangat, bahkan ini bisa menjadi lauk utama tanpa pendamping lainnya.

Selain resep semur jengkol sederhana ini, apakah kamu ngin mencoba resep semur lainnya? Atau tips menarik seputar dunia memasak? Pastikan kamu cek Instagram Masak Apa Hari Ini, ya! Jangan lupa juga untuk follow dan like.

Cara membuat

Tumis bumbu halus bersama bawang merah iris, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.

Masukkan jengkol. Aduk rata.

Tambahkan Bango Kecap Manis, garam, merica putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai tersalut dengan bumbu semur jengkol.

Tuang air sedikit demi sedikit. Biarkan sampai mengering. Sajikan semur jengkol empuk selagi hangat.

IG:@genikayu

Banyak orang yang enggan memakan jengkol karena baunya yang kurang sedap. Memang jengkol memiliki asam amino yang mengandung sulfur seperti belerang yang menjadi penyebab baunya. Namun rasanya yang legit dan pulen membuat banyak orang juga senang memakannya, bahkan jadi ketagihan.

Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

	Rebus jengkol sampai matang selama kurang lebih 2 jam. Buang kulitnya, belah, dan pipihkan. Sisihkan.
	Tumis bumbu halus, kayu manis, dan daun salam sampai harum, kemudian tambahkan air.
	Masukkan jengkol. Tambahkan kecap manis, bumbu kaldu, dan garam.
	Masak hingga empuk, matang, dan kuahnya mengental.
	Tips 1. Pilih jengkol yang tua agar bisa matang sempurna. 2. Untuk mengurangi bau jengkol, rendam jengkol dengan air es (air dingin atau air ditambahkan es batu) selama satu malam, sebelum direbus. 3. Jika ingin lebih cepat empuk, rebus jengkol menggunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP308/8L (Lihat di Lazada DISKON). Panci presto ini memiliki sistem pengaturan tekanan uap dan panas, sehingga aman digunakan dan cepat membuat empuk jengkol.

Home > Gaya Hidup > Resep & Makanan

RESEP & MAKANAN

3 Mei 2022

Terkenal dengan aromanya yang khas, semur jengkol memang lezat dijadikan lauk

Simpan

Artikel ditulis oleh Orami

Disunting oleh Aprillia

Daftar isi artikel

1. Resep Semur Jengkol Betawi
2. Resep Semur Jengkol Pedas
3. Resep Semur Jengkol Empuk

Produk rekomendasi

Topik Terkait

resep & makananresep semur jengkoljengkol

Tools untuk Si Kecil

Pertumbuhan

Imunisasi

MPASI

Pencapaian

Baby Name Finder

Berbagai inspirasi nama beserta artinya yang bisa kamu pilih untuk Si Kecil. Yuk, coba.

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

Tulis komentar...

Berapa lama waktu merebus jengkol agar empuk?

Setelah dicuci dan direndam semalaman, barulah kamu merebus jengkol tersebut tanpa menggunakan campuran apapun. Hal ini dilakukan supaya membuat tekstur jengkol menjadi lembut dan empuk. Rebuslah kurang lebih 10-15 menit.

Berapa lama merebus jengkol dengan daun salam?

Yang ketiga rebus lah jengkol dengan daun salam atau daun jeruk agar membuat teksturnya lebih empuk dan mengurangi baunya. Tips yang kelima jangan terlalu lama saat masak Jengkol, usahakan untuk memasaknya kurang lebih selama 30 min saja karena jika terlalu lama bisa membuat aroma bau jengkol keluar dan menjadi pahit.