Oseng Daun Ginseng Saus Oriental Show Adinda Tri Wardhani 05 Mei 2017, 06:30 WIBDiperbarui 05 Mei 2017, 06:30 WIB
276 Perbesar Ingin menyajikan resep sayur praktis bergaya oriental? Yuk kita simak tutorial masak berikut ini. (Foto: Kokiku Tv)Liputan6.com, Jakarta Perkaya variasi resep sayur di rumah Anda dengan resep praktis yang kaya rasa. Saus bergaya oriental buatan sendiri yang gurih, bisa menjadi pilihan tepat untuk menu sayuran. Caranya pun praktis, Anda tinggal menggunakan metode cah atau oseng dengan daun ginseng atau sayuran lainnya, lalu campur bersama saus oriental. Yuk, kita simak tutorial masak dari Kokiku Tv berikut ini. Bahan-bahan:
Saus oriental:
Tahapan: 1. Didihkan air, celup daun ginseng selama 10-15 detik. Kemudian, angkat dan tiriskan.
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan. daunginseng, ginsengjawa, HutanSumberPanganBlogCompetition, kuliner, kulinerasyik, pangandarihutan, PulihkanIndonesia, RimbaTerakhir, tumisdaunginseng, WALHIXBPNMakanan apa yang berkhasiat melancarkan ASI (Air Susu Ibu)? Jika ini pertanyaan di acara kuis televisi Family 100, jawaban teratas pasti daun katuk. Selanjutnya, survey membuktikan… Ada bayam, kacang-kacangan, pepaya, dll. Jarang yang tahu, bahwa ada satu pangan dari hutan yang bermanfaat termasuk untuk melancarkan produksi ASI ini, yaitu daun ginseng. Sebagian besar orang mengenal ginseng hanya akarnya. Sejak berabad-abad lamanya, tanaman rempah yang tumbuh subur di Korea ini populer sebagai ramuan tradisional yang penuh manfaat. Khasiat ginseng diketahui secara ilmiah di antaranya dapat menambah stamina, meningkatkan kekebalan tubuh, anti kanker, hingga untuk obat awet muda. Jika Korea punya ginseng bernama Latin Panax schinsen yang aslinya tumbuh liar di hutan-hutan di pegunungan Korea Selatan, Indonesia juga punya ginseng lho. Namanya Ginseng Jawa (Talium paniculatum). Penamaan “ginseng” dari dua tanaman yang berbeda ini adalah karena bentuk akarnya yang serupa, yang konon mirip dengan tubuh manusia. Begitu pun khasiatnya, baik ginseng Korea maupun ginseng Jawa, punya manfaat yang hampir sama. Sangat banyak literatur dan referensi mengenai khasiat akar ginseng, yang dapat ditemukan dari berbagai sumber. Nah, kalau tulisan ini, lebih khusus mengulas mengenai daunnya ya. Trending Pahami Dampak Kesehatan Akibat Isi Galon Mudah Dipalsukan Contents
Mengenal Ginseng Jawa dan Manfaat DaunnyaTanaman Ginseng Jawa atau sering disebut Kolesom Jawa berasal dari Amerika Latin, Amerika Selatan, dan Kepulauan Karibia. Tanaman perdu ini punya bentuk daun melonjong berujung runcing dengan permukaan halus. Bunganya berwarna cerah keunguan. Ginseng Jawa tumbuh tegak 30-50 cm. Di pulau Jawa, tanaman ini tumbuh pada 5-1.250 meter di atas permukaan laut. Ia sering dijumpai di wilayah hutan lembab, maupun tumbuh liar di antara bebatuan atau runtuhan bangunan. (Gambar: wikipedia.org) Meski aslinya tumbuh liar, saat ini Ginseng Jawa banyak dibudidayakan di pekarangan sebagai tanaman hias karena bunganya yang cantik. Daun ginseng jenis ini yang banyak dijual di supermarket untuk dikonsumsi. Daun Ginseng Jawa umumnya diolah untuk dijadikan campuran masakan seperti mie, sup, urap, atau dijadikan lalapan, atau bisa juga ditumis. Selain nikmat, daun ginseng juga punya banyak khasiat yang tak kalah dengan akarnya. Berdasarkan beberapa hasil penelitian, aneka manfaat daun ginseng diketahui sebagai berikut. 1. Anti bakteri Penelitian menemukan bahwa tanaman ini berkhasiat sebagai tanaman obat, yang daunnya punya aktivitas biologi sebagai anti bakteri. 2. Memperlancar ASI Kandungan saponin dalam Ginseng Jawa bermanfaat memperbaiki sirkulasi darah dan menstimulasi produksi ASI. 3. Anti inflamasi Sejumlah senyawa pada daun ginseng punya sifat anti inflamasi yang baik untuk mengatasi peradangan. 4. Melancarkan pencernaan Daun ginseng mengandung serat yang tinggi sehingga dapat mengatasi sejumlah keluhan, serta melancarkan proses pencernaan. 5. Menyehatkan kulit Di dalam daun ginseng ditemukan kandungan vitamin C dan antioksidan yang tinggi, yang baik untuk proses regenerasi sel-sel kulit. 6. Anti diabetes Kandungan siklofosfamid pada daun ini bekerja efektif meringankan beberapa keluhan pada penderita diabetes. Di atas, hanya beberapa manfaat dari sekian banyak khasiat dari daun Ginseng Jawa. Penelitian ilmiah tentang daun ini masih belum banyak, namun pemanfaatannya sebagai tanaman obat tradisional sudah banyak dikenal. Di masyarakat, bahkan ada yang menumbuk daun ini untuk dijadikan pengobatan luka. Resep Asyik Tumis Daun GinsengDengan khasiatnya yang kaya itu, rugi deh kalau belum pernah coba kuliner berbahan daun ginseng. Dan, kali ini saya akan bagikan resep tumis daun ginseng yang nikmat berkhasiat. Ingat ya, tuk ibu-ibu menyusui, selain daun katuk, daun ginseng pun bisa jadi alternatif makanan untuk menambah volume ASI. Pangan dari hutan yang satu ini biasa saya buat tumisan, karena praktis, rasanya oriental dan yummy. Mari masak… Bahan – bahan
Cara Memasak Tumis Daun Ginseng
Pangan Dari Hutan, Jangan DiremehkanBtw, Kuliks tau gak, ternyata pola makan masyarakat yang tinggal dekat hutan, atau di lingkungan berbasis pepohonan, lebih baik dari pada masyarakat lainnya, terlepas dari kondisi kemiskinan. Ini merupakan hasil penelitian CIFOR, Organisasi Pusat Penelitian Kehutanan Internasional. Jika pola makannya baik, sejatinya kondisi kesehatan tubuh juga cenderung lebih sehat. Terbayang keragaman hayati yang ada di hutan? Mulai dari umbi-umbian, buah-buahan, sayuran, tanaman obat, madu hingga rempah-rempah, semua tersedia komplit di sana, alami tanpa pestisida. Termasuk si ginseng yang penuh manfaat itu, tentunya dapat ditemukan juga di hutan. So, pangan dari hutan terbukti tak bisa diremehkan, baik karena keragamannya, maupun fungsinya. Sayangnya, seiring perkembangan zaman, fungsi hutan sebagai penyedia pangan semakin mengerdil. Sebabnya adalah tanaman hutan saat ini cenderung dimanfaatkan untuk kepentingan komersial, sehingga disadari maupun tidak, masyarakat lokal kini lebih banyak membeli untuk kebutuhan pangannya. Meski masih ada masyarakat di pedalaman yang memanfaatkan hutan sebagai sumber pangan, tapi prosentasenya kian sedikit. Itu dari satu sisi. Di sisi lain, makin hari makin banyak penebangan hutan untuk pembukaan lahan industri. Belum lagi adanya kasus pembakaran hutan ilegal yang banyak dilakukan oknum tak bertanggung jawab, yang membuat hutan tak lagi bisa berproduksi. Miris ya, saat alam begitu banyak memberi kemudahan dan keuntungan, ternyata masih ada banyak orang-orang yang tak peduli. WALHI (Wahana Lingkungan Hidup Indonesia), merupakan organisasi nirlaba di bidang lingkungan hidup yang hadir sejak tahun 1980 untuk secara aktif mendorong upaya-upaya penyelamatan dan pemulihan lingkungan hidup di Nusantara. Pemulihan kekayaan hutan sebagai sumber pangan termasuk salah satu kampanye organisasi ini. Bagimana jika masyarakat umum ingin berpartisipasi? Nah, jika kita peduli hutan dan ingin turut andil dalam menjaga dan melestarikan pangan dari hutan, salah satu caranya bisa dengan menjadi bagian dari programnya WALHI. Organisasi ini membuka keran donasi buat siapa pun yang peduli. Aksi bersama-sama pastinya akan berarti, demi menyelamatkan hutan kita. Yuk! Bagaimana cara mengolah daun ginseng?Cara Mengolah Daun Ginseng. Ekstrak. Salah satu olahan daun ginseng yang paling populer adalah ekstraknya. Moms bisa mengolahnya menjadi ekstrak di rumah karena sangat mudah untuk dicoba. ... . 2. Teh. Daun ginseng muda yang dikeringkan dapat diinjak selama sekitar lima menit dalam air panas kemudian dikonsumsi. ... . 3. Lauk Tumis.. Apakah daun ginseng Jawa bisa dimakan?Daunnya bisa dikonsumsi dengan cara dicampurkan ke makanan. Antioksidan tinggi pada akar ginseng Jawa bisa menghilangkan sakit kepala. Konsumsi akar ginseng Jawa berupa air rebusan ataupun mengunyahnya secara teratur. Konsumsilah rebusan akar ginseng Jawa.
Apakah daun ginseng boleh dimakan?Tidak hanya berguna untuk kesehatan dalam tubuh, daun ginseng juga bermanfaat untuk membantu mencegah penuaan dini. Kandungan antioksidan di dalam daun ginseng dapat membuat tubuh dan kulit senantiasa awet muda. Konsumsi daun ginseng secara rutin untuk mencegah penuaan dini.
Apakah daun ginseng bisa di sayur?Selain akarnya, daun ginseng jawa pun dapat diolah menjadi sayur yang nikmat dan sehat.
|