Suaramerdeka-banyumas.com-Sudah dapat daging kurban? Sudah siap mengolahnya? Sebelum mengolah pastikan daging nantinya akan menjadi empuk sehingga makin sedap dinikmati. Show
Kali ini ada tips mengolah daging sapi agar menjadi empuk dalam waktu yang relatif cepat, dan tak perlu bahan macam-macam. Selain itu, cara membuat daging sapi empuk ini, juga tidak memerlukan panci presto dalam prosesnya. Kali ini banyumas.suaramerdeka.com akan menampilkan tips mengolah daging sapi agar menjadi empuk, yang dikutip dari kanal youtube Hilsa Maspupah. Baca Juga: Lima Wakil Indonesia Siap Berjuang di Babak Semifinal Malaysia Masters 2022, Simak Jadwalnya Hari Ini Alat yang perlu disiapkan cukup sederhana yaitu pisau, talenan, serta mangkuk atau wadah lainnya. Kemudian siapkan 2-3 buah jeruk nipis. Pertama potong daging sesuai dengan kebutuhan atau sesuai selera. Setelah itu masukkan daging dalam mangkuk atau wadah. Cuci bersih daging dengan air mengalir agar sisa darah dan kotoran yang menempel bersih. Baca Juga: Hasil Malaysia Masters 2022 : Langkah Apriyani dan Fadia Terhenti di Perempatfinal Kemudian, setelah daging dicuci bersih beri air perasan jeruk nipis. Ini berfungsi untuk menghilangkan bau amis daging. Rayakan, agar semua daging terbaluri dengan perasan jeruk nipis. TerkiniIlustrasi - Cara mengolah daging agar tak bau. (Foto: Tagar/Kuliner) Jakarta - Banyak orang yang menyukai makan daging sapi atau kambing, terlebih kalau rasa dan tekstur dagingnya lembut dan tidak meninggalkan bau, seperti bau amis. Sayangnya, pengolahan yang kurang tepat kadang membuat aroma bau tersisa di daging. Masalah lainnya adalah saat dimakan alot. Bau dan alot saat dimakan membuat kelezatan daging jadi berkurang. Berikut caranya. 1. Membersihkan dagingSebelum memasak daging, bersihkan dahulu agar aman untuk dikonsumsi. Bersihkan daging dengan tisu atau lap bersih setelah itu peras jeruk nipis untuk dilumuri pada daging kemudian rebus daging dengan air mendidih sebentar saja agar kotoran, bakteri, dan sisa darah pada daging keluar. Setelah dibersihkan rebuslah daging dengan air mendidih, lebih bagus lagi jika direbus sebanyak dua sampai tiga kali agar daging menjadi bersih dan empuk. 2. Rendam dengan nanasSebelum memasak Anda bisa mendiamkan nanas pada permukaan daging nanas mampu mengempukan daging dalam sekejap saja, jangan lupa pastikan daging tidak terlalu lama direndam nanas karena kalau kelamaan daging bisa hancur dan terlalu lembek. 3. Tambahakan rempah-rempahMengolah daging sebelum dimasak sebaiknya daging didiamkan kurang lebih 10 menit dengan ditambahkan bawang putih dan garam sebelum merebusnya. Ketika daging direbus kamu bisa tambahkan jahe ke dalam air rebusan agar bau amisnya hilang.
4. Penggunaan api yang tepatJika saat dimasak daging telah berubah warna Anda harus segera mengecilkan api pada kompor ya karena jika tidak daging akan cepat hancur dan bumbunya juga tidak meresap secara utuh. Gunakanlah api kecil saat memasak daging untuk menghindari terjadinya tekstur yang mudah hancur. Penggunaan api kecil dapat membuat bumbu lebih meresap pada daging.
5. Bungkus dengan daun pepayaKalau di rumah tidak ada nanas, Anda bisa menggunakan daun pepaya sebagai penggantinya. Caranya dengan membungkus daging ke dalam daunnya, membungkus daging juga jangan terlalu lama karena getahnya bisa masuk ke dalam daging dan menghilangkan gizi sehat yang ada pada daging. Nah, itulah cara memasak daging yang tidak mengeluarkan bau dan lezat untuk dinikmati. []
Bagi Anda yang suka memasak daging sapi, seperti rendang, bistik, oseng, soto, gulai atau olahan daging sapi lainnya tentu Anda akan merebus daging sapi terlebih dahulu. Agar sempurna, Anda perlu tahu
bumbu merebus daging sapi apa saja yang harus dimasukkan ke dalam daging rebusan. Dengan bumbu masak daging sapi yang pas, daging tidak hanya akan nikmat melainkan juga akan memiliki cita rasa gurih dan tidak bau amis ketika jadi. Selain itu Anda juga perlu memasak dengan cara yang tepat agar daging sapi tidak alot atau
keras ketika disantap. Berikut informasi selengkapnya untuk Anda! Daftar Isi  Bagi Anda yang ingin mengolah daging sapi termasuk untuk direbus, sebelum merebusnya Anda harus memarinasi dulu daging sapi tersebut. Dengan memarinasi daging sapi, daging rebusan nantinya akan lebih sempurna karena lebih gurih dengan kandungan rempah yang ada di dalamnya. 1. Bahan marinasi daging sapi
Cara marinasi daging sapiKalau semua bahan sudah disiapkan, cara memarinasi daging sapi sebagai berikut :
Setelah dimarinasi, baru Anda rebus daging sapi sebelum nantinya diolah menjadi aneka olahan seperti oseng, soto, atau yang lainnya. Bahkan cara memasak resep daging ala Jepang pun juga perlu dimarinasi. Misalkan dengan membuat beef teriyaki atau daging teriyaki. Resepnya baca : Resep Beef Teriyaki Yoshinoya Pedas Untuk Pecinta Pedas Baca juga : Resep Daging Teriyaki Yoshinoya Tidak Pedas, Pakai Daging Asli Bukan Beef! Namun jika Anda merasa marinasi daging sapi tidak terlalu penting karena mungkin Anda ingin mengolah daging sapi dengan olahan tanpa marinasi, Anda bisa skip bumbu masak daging sapi sederhana marinasinya dan bisa langsung rebus daging dengan bahan berikut ini. 2. Bahan merebus daging sapiUntuk merebus daging sapi, siapkan beberapa bahan berikut :
Cara merebus daging sapiSetelah bumbu masak daging sapi kecap di atas telah Anda siapkan, sekarang ikuti tata cara merebusnya berikut :
Setelah selesai Anda rebus, baru bisa Anda olah menjadi aneka olahan lainnya. Sesuaikan saja dengan keinginan. Cara Memasak Daging Sapi Agar Tidak Alot1. Pukul daging sebelum direbus atau dimasak dengan cara lainnyaUntuk membuat daging sapi yang akan diolah empuk dan nantinya tingkat kematangannya juga sempurna dan menyeluruh, Anda perlu memukul daging sapi dulu secara pelan dengan menggunakan pemukul daging. Jangan Anda pukul terlalu keras karena tekstur dagingnya nanti bisa menjadi bubur. 2. Iris daging sapi secara tepatJika Anda mengiris lembaran daging, pastikan cara mengirisnya tepat. Anda potong daging sapi dengan cara melintang dengan serat ototnya. Cara ini akan sangat membantu agar daging tidak alot ketika dikunyah. 3. Memasak daging sapi yang tepatKetika Anda memasak daging sapi, masak dengan temperatur yang sesuai. Masak jangan sampai overcook atau undercook. Pastikan memasak daging sapi dengan teknik slow cooking yaitu merebus dengan api kecil karena dapat matang sempurna dan kolagen di dalam daging juga akan terurai. Itulah sedikit resep dan cara bumbu merebus daging sapi yang perlu Anda siapkan. Dengan resep dan bumbu di atas daging sapi yang akan diolah pastinya lebih lezat, gurih dan tidak alot. Post Views: 6,856 Bagaimana agar daging sapi tidak bau?3. Lumuri daging dengan parutan nanas
Selain dapat mengempukkan daging, nanas dipercaya dapat menghilangkan bau. Caranya pun cukup mudah dengan membaluri nanas pada permukaan daging. Sebelum itu, Anda perlu memarut satu buah nanas. Setelah dibaluri nanas, diamkan daging selama 30 menit agar meresap.
Bagaimana cara merebus daging agar tidak bau?Caranya cukup mudah yakni kamu cukup menambahkan daun pepaya, daun nangka atau perutan buah nanas di dalam rebusan daging dan rebus bersama. Rebus daging sapi kurang lebih selama 30 menit untuk dapatkan daging sapi yang empuk juga tidak bau prengus.
Kenapa daging sapi bisa bau?Sementara itu, daging sapi busuk akan berbau anyir, tengik, atau bau tak sedap yang mengganggu. Bau ini tentu berasal dari bakteri dan jamur yang tumbuh, biasanya dari kontaminasi bakteri Pseudomonas dan B. thermosphacta. Kedua bakteri ini akan bertahan hidup dengan menggunakan asam amino daging.
Apakah daging yang sudah bau bisa dimasak?Jika sudah timbul bau tak sedap, berlendir atau lainnya, tandanya kamu harus membuang daging tersebut karena sudah terkontaminasi dengan berbagai bakteri.
|
Bagaimana cara agar daging sapi tidak bau?
Pos Terkait
Copyright © 2024 membukakan Inc.
