Bisnis.com, JAKARTA - Dendeng merupakan masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan lebar kemudian dikeringkan atau digoreng. Show
Berdasarkan jenis olahannya, dikutp dari Bango, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan bumbu lado yang pedas. Resep dendeng sapi ini dibagi dalam dua proses pembuatan. Pertama, merebus daging sapi terlebih dahulu hingga empuk. Dianjurkan untuk menggunakan daging sapi has dalam dan pukul-pukul daging yang telah direbus dan diiris agar lebih empuk dan renyah ketika digoreng. Kedua, rebus semua bumbu dendeng sapi atau bumbu lado hingga lembut. Giling kasar dan tumis dengan minyak kelapa untuk menambah rasa gurih. Tambahkan Kecap Manis agar memperkaya cita rasa dendeng balado Anda. Berikut resep membuat dendeng sapi balado dikutip dari laman resmi BangoBahan1 kg daging sapi bagian has dalam Bumbu halus3 butir bawang merah Bumbu balado:10 buah cabai merah besar, potong kasar Cara MemasakMerebus daging: rebus air, masukkan daging, merica, bawang putih, bunga lawang dan garam. Rebus daging hingga
empuk. Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News Simak Video Pilihan di Bawah Ini : Editor : Mia Chitra Dinisari Konten Premium Nikmati Konten Premium Untuk Informasi Yang Lebih Dalam
 Yang diperlukan: Royco Kaldu Sapi Pilih ukuranRoyco Kaldu Sapi Pilih penjualRoyco Kaldu Sapi Pilih penjualRoyco Kaldu Sapi Pilih penjual
Bumbu perendam
Sambal lado
Cara membuatRebus air sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu-bumbu. Tambahkan daging dan rebus sampai empuk. Tiriskan daging dan iris mengikuti serat daging. Pukul-pukul ringan dengan menggunakan pemukul daging. Giling halus bumbu perendam. Tambahkan air, Royco Kaldu Sapi, dan gula secukupnya. Aduk hingga bumbu larut. Rendam potongan daging sekitar 1 jam. Panaskan minyak, goreng daging dengan api sedang sampai kehitaman tapi tidak hangus. Angkat dan tiriskan. Siapkan lado. Kukus cabai, bawang, dan tomat sampai lunak sekitar 10 menit. Giling kasar, beri garam, gula, dan air asam. Tumis sebentar dengan minyak kelapa, kemudian angkat. Sajikan dendeng balado dan sirami dengan lado. Nikmati bersama nasi putih. Bagaimana perjuangan kamu di dapur hari ini? Seru tentunya! Selanjutnya, nantikan resep-resep menarik lainnya, ya! Daging untuk dendeng bagian apa?Bahan utama yang digunakan adalah 1 kg daging sapi kualitas bagus. Gunakan bagian sapi has dalam atau bagian lain yang mempunyai kandungan lemak sedikit. Rebus daging sampai mendidih untuk menghilangkan kotoran sehingga tidak perlu dicuci dan kemudian tiriskan sebentar.
Apa beda dendeng balado dan batokok?Dendeng Lambok
Proses pembuatannya hampir sama dengan dendeng batokok, hanya saja daging tidak diiris terlalu tipis. Selain itu, dendeng lambok hanya digoreng sebentar saja. Tidak harus menunggu daging hingga kering.
Apa keunikan dari dendeng balado?Ciri khas dendeng balado adalah irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan kemudian digoreng kering. Tahapan berikutnya daging yang sudah digoreng diberi bumbu balado. Dendeng balado bisa tahan beberapa hari asalkan penyimpanannya tepat. Sehingga menjadi pilihan makanan siap saji yang praktis.
Dendeng daging sapi sambal ijo peralatan apa saja yang perlu kalian siapkan?Sedangkan alat yang dibutuhkan antara lain : kuali/pengorengan, sutil, serokan, ulekan, dan spatula.
|
Daging untuk dendeng balado bagian apa?
Pos Terkait
Copyright © 2024 membukakan Inc.
