Cara merebus telur jumlah banyak agar tidak pecah

Telur adalah bahan makanan hewani yang dikonsumsi selain daging, ikan, dan susu. Telur yang dikonsumsi oleh manusia umumnya berasal dari jenis unggas, seperti ayam dan bebek. 

Para ibu atau orang-orang yang betah di dapur tentu tahu betul bagaimana merebus telur. Meski tampak mudah, ternyata perlu tips jitu merebus telur yang baik agar matang sempurna, tidak pecah, dan mudah dikupas.

Terkadang, jika salah pengolahannya telur pun akan tidak terlalu matang atau kuning telur malah berubah menjadi keabuan. Apalagi, telur yang direbus lama akan mengakibatkan kandungan gizinya hilang.

Mengupas telur rebus juga bukanlah perkara mudah, sebab bentuk telur malah rusak saat memisahkan kulitnya sedikit demi sedikit. Kebanyakan orang pernah mengalami kesulitan mengupas telur rebus sehingga telur tidak bulat utuh.

Karena itu, perlunya tips rebus telur sehingga dapat mengupasnya dengan lebih mudah dan mendapatkan hasil sempurna.

Berikut ini tips rebus telur yang dapat diikuti:

1. Masukkan telur di dalam panci dan isi dengan air keran.
2. Jangan siramkan air hangat atau panas sebelum merebus telur.
3. Jangan memasukkan telur setelah air mendidih, karena telur akan mudah pecah selama proses perebusan.
4. Jika telur baru keluar dari kulkas, rendam dengan air bersuhu ruang terlebih dahulu untuk menghilangkan suhu dingin.
5. Buang air rendaman tersebut.
6. Setelah telur mencapai suhu ruangan, rebus telur dengan air yang baru.
7. Pastikan telur terendam seluruhnya dengan air.
8. Jika telur kurang terendam air saat merebus, telur pun akan mudah pecah.
9. Masak selama 10 menit hingga mendidih, dan matikan api.

Adapun tips kupas telur rebus yang dapat digunakan:

1. Siapkan es batu dan air dingin di sebuah wadah.
2. Buang air panas untuk merebus telur, atau pindahkan telur di wadah es.
3. Rendam telur di air es hingga tidak panas lagi.
4. Setelah itu, angkat dan gulung-gulung agar kulitnya pecah.
5. Kupas telur rebus pun jadi lebih mudah karena kulit tidak menempel pada telur.
6. Tak hanya itu, telur juga matang sempurna, kuning telurnya tetap kuning dan tidak berubah keabuan.

Sama halnya dengan cara merebus telur seperti biasanya, ada pula tips rebus telur hingga tips kupas telur yang lain dengan beberapa bahan tambahan.

1. Masukkan telur dalam satu lapisan di panci berisi air dingin.
2. Tutup panci tersebut, tapi tetap diberi lubang agar uap dapat keluar.
3. Nyalakan api sedang dan biarkan air mendidih perlahan.
4. Dimulai dengan air dingin yang suhunya meningkat sedikit demi sedikit, telur akan matang.
5. Dengan cara ini, kulit telur tidak retak.
6. Tambahkan 1 sdm cuka ke dalam air untuk menjaga agar putih telur tetap utuh dan tidak sampai habis bila ternyata cangkangnya retak saat memasak.
7. Kurangi cuka jika takut cuka akan memengaruhi rasa telur.
8. Jika tidak ada cuka, penggantinya adalah ½ sdt garam.
9. Garam dapat mencegah cangkang retak serta membuat cangkang telur lebih mudah dikupas nantinya.
10. Ketika telur matang, kurangi panas sedikit demi sedikit sehingga suhu telur tetap terjaga.
11. Biarkan sampai airnya dingin setidaknya 10-15 menit.
12. Setelah menyelesaikan proses merebus telur hingga matang, lanjutkan dengan mengupas telur.
13. Masukkan telur ke air dingin dan biarkan sampai cangkangnya benar-benar dingin.
14. Jika terburu-buru, ganti air yang sudah hangat akibat telur hingga airnya benar-benar dingin.
15. Tambahkan es batu untuk membuat telur lebih mudah dikupas dalam keadaan dingin.
16. Jika telur sudah dikupas, simpan telur di wadah tertutup.
17. Catatan: Usia telur rebus setidaknya bertahan untuk dikonsumsi hingga 5 hari di dalam lemari es.
18. Pastikan telur tersimpan di wadah tertutup sehingga tidak terkontaminasi bakteri.

Itulah tips rebus telur agar matang sempurna, tidak pecah, dan mudah dikupas. Kamu pun dapat menerapkannya nanti di dapur untuk mengolah telur menjadi berbagai jenis hidangan nikmat dalam bentuk bulat utuh. Semoga bermanfaat.