Cara membuat rengginang dari nasi basi

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Rengginang kw dari nasi sisa. Intip/Rengginang di sini menggunakan nasi sisa kemarin ya, bukan sisa makan.☺️ Rasanya mirip banget dengan rengginang beras ketan. Terkadang orang bingung jikalau ada nasi sisa semalam mau di buang sayang mau di goreng bosan, berikut merupakan salah satu olahan makanaan dari nasi sisa. Jika umumnya dibuat dari nasi 'sisa' yang dikeringkan, rengginang kali ini menggunakan ketan yang dimasak dengan racikan bumbu.

Bahan-bahan dari Rengginang kw dari nasi sisa :

1. Sediakan 2 siung bawang putih.
2. Sediakan 1 piring nasi.
3. Siapkan Secukupnya tapioka.
4. Siapkan Secukupnya garam.

Rengginang nasi rasa terasi bawang yang renyah dan siap sajikan sebagai camilanmu di rumah! Oiya, jika kamu malas membentuk rengginang menjadi bulatan pipih yang rapi, bisa kaok nasi sisa yang telah dicampur bumbu ini langsung kamu jemur dan digoreng curah begitu! Nasi tersebut biasanya adalah nasi sisa kemarin yang tidak sempat dimakan. Jadi sebelum membusuk, nasi tersebut diolah menjadi Kerupuk tersebut digoreng dengan menggunakan bahan dari kerak sisa menanak nasi pada bagian dasar dandang.

Cara memasak Rengginang kw dari nasi sisa :

1. Ulek bawang putih dan garam.
2. Campur d nasi lalu campur tapioka secukupnya sampai bergerindil.
3. Kukus dan cetak selagi panas, tipis2 ya.
4. Lalu jemur sampai kering.
5. Lalu goreng ya.. enak deh kriuk2.

Rengginang merupakan salah satu makanan tradisional khas nusantara yang sudah dikonsumsi sebagai makanan ringan maupun makanan utama sejak lama. Pada awalnya merupakan makanan yang dibuat dari sisa nasi yang tidak habis. cara membuat cemılan darı nası sısa. Assalamualaikum hai nah jadi divideo ini aku mau kasih resep bagaimana cara memanfaatkan nasi sisa yang gak habis, nasi sisanya bisa di buat jadi makanan cemilan bipang seperti divideo saya kali. Rangginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari beras ketan dibentuk bulat yang dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari lalu digoreng panas dalam minyak goreng dalam jumlah yang banyak.

Ilustrasi rengginang. (Foto: Instagram/@ayumerz @paulustjia)

Bagi para penikmat kudapan tradisional khas Indonesia tentunya sudah tak asing lagi dengan rengginang, bukan? Ya, merupakan salah satu makanan populer yang mudah ditemukan di berbagai wilayah Tanah Air.

Camilan berbentuk bulat dengan tekstur renyah ini selalu memiliki tempat tersendiri bagi para penikmatnya. Berasal dari Jawa, penganan tersebut terbuat dari nasi atau beras ketan yang dikeringkan di bawah sinar matahari hingga kering, lalu digoreng dalam minyak panas sampai matang.

Tanpa melalui proses penghalusan seperti jenis kerupuk lainnya, rengginang memiliki permukaan yang bergerigi, lengkap dengan tekstur butiran nasi atau beras ketan yang khas.

Namun, meski terbuat dari nasi atau beras ketan, tak jarang camilan bercita rasa gurih nan legit ini dibuat dari nasi sisa yang sudah tidak terpakai. Ya, dilansir dari beberapa sumber, sejatinya tak sulit untuk mengolah makanan sisa untuk dijadikan sajian rengginang yang nikmat.

Yup, daripada membuang makanan, kamu bisa memanfaatkannya kembali dengan cara ‘menyulap’ nasi sisa menjadi rengginang gurih lewat proses pengolahan yang cukup sederhana.

Namun, sebelum mengolahnya, pastikan nasi sisa bebas dari jamur makanan. Nah, bila dirasa sudah aman, segera siapkan bahan-bahannya, yang terdiri dari bawang putih, garam, gula dan sejumput kecil terasi untuk memperkaya rasa dan aroma rengginang.

Setelah seluruh bahan dihaluskan, campurkan bumbu dengan sedikit air hangat, kemudian masukan nasi sisa sambil terus diaduk-aduk hingga teksturnya terasa lembut dan bumbu tercampur dengan sempurna.

Kemudian, ambil sedikit adonan nasi sisa, lalu cetak dengan cetakan berbentuk bulat pipih. Bila tidak memilikinya, bentuk adonan secara manual, lalu simpan pada tampah atau nampan. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.

Selanjutnya adalah pengeringan. Agar prosesnya semakin maksimal, diperlukan sinar matahari yang cukup dalam proses satu ini. Pastikan agar seluruh bagian rengginang kering dan tidak lembab untuk meminimalisir pertumbuhan jamur.

Setelah rengginang kering sempurna, goreng dengan banyak minyak hingga seluruh permukaannya tertutupi, jangan lupa membolak-balik rengginang agar matang merata. Voila! Rengginang nasi sisa gurih renyah siap menemani waktu senggangmu.