Cara Membuat· Show
TIPS: Jika suka, bisa ditambahkan daging tetelan atau sandung lamur untuk rasa kuah gulai yang lebih gurih. Selain opor ayam yang kuahnya gurih, tak ada salahnya memasak sayur dengan kuah yang sedikit lebih pekat bumbu dan rempahnya. Salah satu menu sayur yang cocok menemani ketupat adalah Sayur Nangka khas warung makan Padang ini, nih. Kuahnya yang kental, gurih, dan berempah membuatnya cocok dipadu dengan ketupat berserta menu lain seperti sambal goreng kentang atau rendang sekalipun. Namun, meski rasanya enak, masih saja ada yang ragu membuat Sayur Nangka ini karena mengolah nangkanya sendiri susah-susah gampang. Nangka yang tidak dimasak dengan baik bisa tetap keras dan tidak menyerap bumbu. Sayang sekali, kan, sudah menunggu untuk menyantap Sayur Nangka ini malah gagal karena mengolah nangkanya salah. Untuk memasak Sayur Nangka ini, ada tips mengolah nangka yang wajib dilakukan. Misalnya, dari pemilihan nangkanya saja, pilih nangka segar yang sebaiknya sudah dipotong jadi kita bisa lihat dalamnya. Pilib nangka yang bijinya kecil karena mudah empuk. Pilih jenis nangka salak yang lebih berdaging tebal karena tidak akan hancur saat dimasak. Jangan lupa bersihkan nangka dari getahnya lalu rebus selama 30 menit sampai nangka hilang getahnya. Baru setelahnya nangka dimasukan ke dalam rebusan Sayur Nangka.Jika ingin menyajikan Sayur Nangka dalam keadaan panas, jangan lupa tambahkan sedikit air setiap memanaskannya, ya, supaya nangkanya tidak kering dan tetap empuk. Kenikmatan masakan padang memang gak perlu dipertanyakan lagi. Mulai dari rendang, telur dadar padang, ayam pop, hingga gulai nangka. Gulai nangka padang menjadi salah satu masakan yang wajib dinikmati saat ke rumah padang. Ciri khas gulai nangka padang warnanya pekat. Biasanya dicampur dengan kacang panjang, rebung, atau kol. Olahan nangka ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya. Yuk, cobain masak sayur nangka padang sendiri dengan resep berikut ini! 1. Bahan-bahan yang diperlukan Bahan-bahan:
Bumbu halus:
2. Tumis bumbu halus hingga matangHaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan daun kunyit, salam, serai, dan daun jeruk. 3. Masukkan nangka dan bahan lainnyaSelanjutnya, masukkan potongan nangka, kemudian masak hingga agak layu. Masukkan santan, lalu masak hingga mendidih sambil diaduk. Baca Juga: Resep Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati yang Sederhana dan Praktis 4. Tambahkan bumbuBerikutnya, tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Tuang air secukupnya, kemudian aduk-aduk kembali. 5. Masak sayur nangka padang hingga matangMasak hingga kuahnya mulai mengental dan matang. Setelah sayur nangka padang matang, angkat dan pindahkan ke piring saji. Sayur nangka padang siap dinikmati. Itulah resep sayur nangka padang yang empuk dan gurih. Cocok untuk membangkitkan selera makan di rumah. Selamat mencoba! Baca Juga: Resep Oseng Nangka Pedas, Pilihan Menu Akhir Bulan yang Lezat |
Cara memasak gulai nangka khas padang
Pos Terkait
Copyright © 2024 membukakan Inc.
