Cara memasak ayam semur sederhana

2. Kemudian rajang atau iris bawang merah dan bawang putih. Tumis bawang putih dahulu hingga harun, lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga layu.

Table of Contents Show

Bahan-bahan
Pilih ukuran
Pilih penjual
Pilih penjual
Pilih penjual
Pilih penjual
Pilih penjual
Pilih penjual
Pilih penjual
Pilih penjual
Pilih ukuran
Pilih penjual
Pilih penjual
Pilih penjual
Bumbu halus
Cara membuat
Apa yang dimaksud teknik semur?
Bagaimana rasa semur?

3. Masukkan cengkih, pala, kayu manis, dan daun salam. Aduk hingga semua bahan rata.

4. Lalu masukkan ayam beserta bumbu marinasi. Aduk semua bahan dan masak hingga aroma ayam keluar.

5. Kemudian masukkan kecap manis dan masak hingga kecap berbuih. Kemudian masukkan 250 ml air. Masak hingga air menyusut.

6. Jika sudah menuyusut, masukkan 750 ml air, tahu goreng, garam, lada, dan gula pasir. Lalu masak hingga kuah berkurang.

Resep semur ayam kecap, terbayang lezatnya masakan kampung halaman. Yuk, warnai nostalgiamu dengan mencoba resep favorit seisi rumah ini!

40mnt

3 Porsi

Mudah

Rian Farisa|Maret 22, 2022

Semur ayam kecap yang rasanya gurih dan manis. (Foto: Shutterstock)

Di balik kesederhanaan hidangan ini tersingkap begitu banyak cerita. Ya, itulah resep semur ayam rumahan yang selalu bikin kangen. Hidangan penuh nostalgia ini selalu saja mengundang selera saat disajikan, terlebih untuk kamu yang jauh dari kampung halaman. Teringat betapa besar cinta sang ibu yang memasak menu kesukaan ini, bukan?

Semur adalah makanan Indonesia yang memiliki sejarah panjang. Masakan ini menjadi wadah berasimilasinya berbagai teknik dan budaya kuliner dari berbagai negara. Tidak hanya itu, semur juga ternyata diolah dengan berbagai jenis protein berbeda tergantung dari asal daerahnya. Masakan yang dahulunya dalam bahasa Belanda disebut dengan kata “smoor”, kini sudah menjadi masakan nasional negara ini. Maka tak heran kalau semur menjadi masakan andalan banyak rumah tangga di Indonesia. Warisan nenek moyang yang diwarisi terdiri dari banyak resep. Mulai dari cara memasak semur ayam kecap Bango ini, hingga resep semur daging ataupun semur tahu.

Kalau kamu pernah membuat resep semur tahu sederhana dari Masak Apa Hari Ini, secara teknik sebetulnya mirip dengan resep semur ayam sederhana ini. Bumbu resep semur ayam berkuah sama-sama memakai kecap manis dan diimbangi dengan rempah-rempah yang beragam. Teknik memasaknya harus dengan api kecil alias simmering, supaya tidak sampai mendidih. Konon kabarnya, sih, teknik ini diperkenalkan oleh Belanda, tapi sekarang sudah banyak resep Indonesia yang juga menggunakan cara ini. Dengan begitu, semua rempah dan bumbu akan meresap ke dalam ayam dan menjadikan hidangan ini terasa manis, legit, sekaligus gurih.

Di bulan Ramadan, cara masak semur ayam kecap ini sangat cocok untuk sahur maupun berbuka puasa. Rasanya yang lezat dan “rumahan” dari semur ayam kecap sulit untuk dikalahkan masakan manapun. Malahan resep semur ayam kecap sederhana ini saja sudah cukup dengan tambahan nasi hangat, capcay, dan makanan sehat lainnya untuk melengkapi. Nikmat!

Selain mencoba resep semur ayam sederhana ini, kamu juga boleh, lho, intip akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk dapatkan info menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa follow, like, dan tulis request di kolom komentarnya, ya!

Bahan-bahan

Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis
Beli online

Tutup

Bango Kecap Manis

Pilih ukuran

Sachet 28ml

Kemasan Isi Ulang 60ml

Botol Plastik 135ml

Botol Plastik 135ml (2 pack)

Kemasan Isi Ulang 220ml

Botol Plastik 275ml

Royco Kaldu Ayam

Pilih ukuran

Kemasan 8 gr

Pilih penjual

Beli di Blibli Beli di Klik Indomaret Beli di Unilever Home Delivery Beli di WhatsApp Beli di Shopee

½ ekor ayam, potong 6 bagian dan goreng hingga setengah matang
3 buah kentang, kupas dan potong agak besar dan goreng hingga matang
1 batang serai, memarkan
100 ml Bango Kecap Manis
1 bungkus Royco Kaldu Ayam
½ butir pala, parut
½ sdt lada putih bubuk
¼ sdt garam
1 L air
3 sdm minyak sayur
2 sdm bawang merah goreng

Bumbu halus

5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm jahe

Cara membuat

Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata.

Tambahkan kentang, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, pala, merica, garam, dan air. Aduk dan didihkan.

Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga ayam matang dan kuah mengental.

Sajikan selagi hangat.

Selamat memasak!

Arisan Ayam Buka Puasa Gurih Idul Adha Idul Fitri Kompor Manis Masakan Utama Praktis dan Mudah Rebus Resep Sup Sahur Tidak Pedas Ulang Tahun

Apa yang dimaksud teknik semur?

Semur berasal dari bahasa Belanda yaitu "Smoor" yang berarti masakan itu telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan-lahan. "Smoor" dalam bahasa Belanda juga berarti braising atau teknik masak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga daging empuk.

Bagaimana rasa semur?

JAKARTA, KOMPAS.com — Semur merupakan olahan daging dengan cita rasa legit yang berasal dari penggunaan kecap manis. Ada sensasi rempah karena memakai rempah khas Indonesia, seperti kemiri, pala, ketumbar, jinten, kayu manis, dan cengkeh.