Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus kacang tanah?

KOMPAS.com - Kamu sedang berencana untuk membuat kue kacang? Sebelum membuat adonannya, baiknya ketahui dulu cara sangrai kacang tanah biar tidak gosong.

Table of Contents Show

• 1. Pilih kacang yang bersih
• 2. Rendam kacang ke dalam air
• 3. Gunakan api kecil
• 4. Biarkan kacang menjadi dingin
• 5. Gunakan irisan seledri
• Jangan Sampai Salah, Ini Cara Benar Mengolah Kacang Tanah
• Berapa lama kacang tanah sangrai?
• Bagaimana cara sangrai kacang tanah?
• Apakah kacang tanah bisa disangrai?
• Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus kacang tanah?

Salah satu bahan utama yang sering digunakan untuk membuat kue kacang adalah kacang tanah sangrai.

Baca juga: 5 Cara Goreng Kacang Bawang agar Renyah dan Tidak Gosong

Jadi, tidak ada salahnya untuk mengetahui cara sangrai kacang agar hasil dari kue kacangmu lezat dan tidak beraroma gosong.

Dikutip dari buku “Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang membagikan tips seputar mengolah kacang.

1. Pilih kacang yang bersih

Sebelum menyangrai kacang, pastikan dulu untuk selalu memilih kacang dengan tampilan tanpa bercak dan lubang di permukaannya.

Pasalnya, kacang yang memiliki bercak bisa jadi sudah dihinggapi oleh kutu.

Baca juga: 4 Cara Pilih Kacang Mete, Hindari yang Berbercak

2. Rendam kacang ke dalam air

Kalau kamu ingin menghilangkan kulit ari pada kacang, ada cara menghilangkannya dengan mudah. Yaitu, rendam dengan air yang sudah didihkan selama dua sampai tiga menit.

Angkat dan tiriskan kacang dan rendam dengan air dingin selama 10-15 menit.

3. Gunakan api kecil

Saat menyangrai kacang, pastikan untuk selalu mengatur api kompor kecil. Hal itu supaya kacang tanah matang merata dan hasilnya tidak gosong.

Baca juga: Resep Kacang Bawang Renyah, Tambah Santan biar Gurih

4. Biarkan kacang menjadi dingin

Pastikan kacang tanah benar-benar dingin, sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya. Kalau bisa gunakan kacang tanah sangrai sehari setelah disangrai untuk membuat kue kacang.

5. Gunakan irisan seledri

Kalau kamu ingin kacang sangrai lebih beraroma. Tambahkan dengan irisan seledri pada kacang yang masih panas.

Aduk hingga tercampur rata. Seledri bisa berfungsi untuk menambah aroma pada kacang yang diolah.

Buku “Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Jangan Sampai Salah, Ini Cara Benar Mengolah Kacang Tanah

Kacang tanah memang nikmat saat disantap bersama teman atau sendirian. Bahkan kacang tanah dikategorikan sebagai camilan sehat untuk menonton TV dan film di rumah. Namun, sudah tahukah kamu bagaimana cara mengolah kacang tanah yang benar? Untuk itu, ada baiknya kamu ikuti ulasan berikut ini.

Merendamnya Sebelum Memasak

Sebelum memasaknya menjadi makanan lezat dan bergizi, sebaiknya kacang tanah dibersihkan terlebih dahulu. Setelah proses pembersihan, lanjutkan dengan merendamnya. Namun, untuk merendam kacang, sebenarnya ada teknik khusus dan perlu juga dengan memperhatikan suhu ruangan. Ada empat cara merendam kacang tanah, yakni rendaman ringan, rendaman panas, rendaman cepat, dan rendaman bebas gas.

Rendaman ringan caranya adalah merendam 0.5 kg kacang kering dengan 10 cangkir air dalam sebuah panci. Kemudian, tutup panci tersebut dan dinginkan di dalam lemari es selama enam hingga delapan jam. Kalau kamu ingin menggunakan cara rendaman panas, sebaiknya panaskan air sebanyak 10 cangkir dalam panci dan masukkan 0.5 kg kacang kering. Lalu, angkat dan tutup rapat untuk selanjutnya diamkan dalam suhu ruang selama dua hingga tiga jam.

Menggunakan teknik rendaman cepat pun tidak jauh beda. Hanya saja, waktu mendiamkannya membutuhkan waktu sekitar satu jam saja. Sedangkan untuk rendaman bebas gas juga sama, gunakan air mendidih dan diamkan semalaman. Maka, esok harinya, 75 hingga 90 persen gula yang tak bisa dicerna yang menghasilkan gas akan terendam dalam air.

Sebaiknya Jangan Digoreng

Mungkin kamu sering mengonsumsi kacang dengan cara digoreng. Namun, hal ini ternyata dianggap kurang tepat. Menggoreng kacang tanah akan membuat kandungan nutrisinya berkurang atau bahkan hilang. Selain itu, proses menggoreng kacang tanah dengan minyak juga akan membuatnya lebih mudah berbau tengik jika disimpan terlalu lama.

Trik mengolah kacang tanah paling sehat adalah dengan dipanggang atau disangrai. Selain nutrisinya masih tetap terjaga, penyimpanannya pun bisa tahan lama. Jika disangrai, kacang dapat bertahan dalam toples dan renyah selama kurang lebih dua minggu. Tambahkan garam dengan jumlah yang pas untuk menambah cita rasanya.

Memanggang Secara Kering

Menyambung dari poin sebelumnya, memanggang kacang tanah juga ada tekniknya sendiri. Salah satunya adalah dengan teknik panggang kering. Memanggang kacang akan melepaskan minyak esensialnya dan menyebabkan aromanya menjadi lebih wangi.

Metode yang digunakan untuk memanggang kacang agar kering ada dua cara, yakni metode kompor dan oven. Jika menggunakan kompor, gunakan nyala api sedang. Saat penggorengan panas, masukkan kacang dan jangan menggunakan minyak. Lalu, aduk rata kacang tersebut. Sementara, jika menggunakan oven ,panaskan hingga suhu 175 derajat Celsius dan panggang sekitar 15-20 menit untuk kacang tanah dengan kulit dan 20-25 menit untuk kacang tanah kupas.

Perhatikan Cara Memasak

Cara memasak kacang tanah selain dipanggang adalah dengan merebusnya. Dengan merebus kacang tanah, kandungan nutrisinya tidak akan menghilang seperti halnya pada kacang goreng. Saat merebus, sebaiknya kamu panaskan api dengan tingkat sedang. Waktu untuk merebus pun kurang lebih sekitar 45 menit saja.

Jika kamu ingin mengonsumsinya lebih lama, bisa menyimpan kacang rebus dalam air dingin lalu keringkan. Kemudian, masukkan kembali ke dalam freezer. Atau kamu bisa mencampurkannya dengan masakan laun seperti dalam sup atau salad.

Cukup mudah, kan, cara mengolah kacang tanah yang baik? Selamat mencoba!

Berapa lama kacang tanah sangrai?

Sebaiknya sangrai kacang supaya lebih tahan lama dan menyehatkan. Jika ingin memanggang kacang tanah, sebaiknya panggang dengan oven. Panaskan hingga suhu 175 derajat Celsius selama 15-20 menit untuk kacang tanah yang sudah dikupas.

Bagaimana cara sangrai kacang tanah?

Cara Sangrai Kacang Tanah biar Tidak Gosong, Bekal Bikin Kue Kering Lebaran.

Pilih kacang yang bersih. ... .

2. Rendam kacang ke dalam air. ... .

3. Gunakan api kecil. ... .

4. Biarkan kacang menjadi dingin. ... .

Gunakan irisan seledri..

Apakah kacang tanah bisa disangrai?

Ada beragam cara pengolahan kacang tanah, bisa direbus, digoreng, atau disangrai. Cara terakhir merupakan cara pengolahan kacang yang sangat baik karena tidak menggunakan minyak goreng sehingga bisa meminimalisir asupan minyak jenuh pada tubuh namun kita masih bisa mendapatkan rasa kacang yang garing dan renyah.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus kacang tanah?

Apabila Anda menggunakan kacang tanah mentah yang sudah kering, rebus kacangnya dengan api kecil selama minimal 10 jam.

Apa manfaat makan kacang tanah rebus?

Apakah kacang tanah bisa di rebus?

Berapa lama waktu untuk merebus kacang tanah?

Apakah kacang tanah harus dicuci dulu?