Apakah nasi kemarin bisa di makan?

Masyarakat kita tampaknya cukup maklum dengan nasi sisa kemarin sehingga sering memanaskan ulang agar bisa disantap lagi. Ternyata ada bahayanya bagi kesehatan tubuh jika makan nasi sisa yang dipanaskan ulang.

Table of Contents Show

Bahaya Makan Nasi Sisa Kemarin
Nasi kemarin apakah boleh dimakan?
Bolehkah nasi dipanasi lagi?
Bolehkah memanaskan nasi sisa kemarin?
Nasi 24 jam apakah masih bisa dimakan?

Memasak nasi bagi kebanyakan keluarga di Indonesia memang dimaksudkan untuk konsumsi sehari. Namun tak jarang nasi tidak habis pada hari itu juga karena berbagai alasan, seperti sudah makan di kantor atau lainnya.

Adanya nasi yang tidak habis ini tak jarang yang kemudian dipanaskan lagi agar masih bisa dimakan untuk keesokan harinya. Apalagi nasinya belum basi dan kondisinya masih bagus sehingga perlu dipanaskan lagi.

Memanfaatkan nasi sisa kemarin bukanlah persoalan kesulitan makan atau kemiskinan. Tak sedikit gaya hidup semacam ini juga dianut keluarga kaya. Hal ini lebih karena sikap sayang membuang nasi dan takut melakukan hal yang mubazir.

Budaya Indonesia yang sangat menghargai makanan memang patut dibanggakan. Apalagi mayoritas masyarakat kitayang beragama Islam sangat takut melakukan hal dengan cara membuang makanan.

Meskipun begitu masih banyak juga orang yang senang membuang makanan tanpa peduli dengan lingkungannya. Hal ini biasanya karena porsi bahan makanan yang dimasak tidak disesuaikan dengan jumlah kebutuhan.

Namun tahukah anda jika kebiasaan memanaskan lagi nasi sisa ternyata bisa memberikan dampak buruk bagi kesehatan? Bahkan bahaya makan nasi sisa kemarin jauh lebih besar ketimbang membuangnya.

Bahaya Makan Nasi Sisa Kemarin

Nasi sisa yang telah menjadi basi atau memang tidak lagi boleh dimakan. Memakan nasi basi sama saja memakan makanan yang sudah busuk dan mengandung racun.

Namun efek atau dampak yang sama juga terjadi pada nasi yang dipanaskan berulang. Meskipun nasi tersebut belum mengalami basi namun memanaskan ulang nasi juga bisa mengubah nutrisi yang dikandungnya.

Seperti mengutip dari laporan National Health Service (NHS), layanan kesehatan publik di Inggris, mengonsumsi nasi sisa kemarin yang dipanaskan ulang bisa menyebabkan kita mengalami keracunan.

Namun keracunan ini bukanlah karena adanya pemanasan ulang. Menurut NHS, problem justru timbul akibat cara menyimpan nasi sesudah dimasak. Apalagi jika nasi dibiarkan saja pada suhu kamar.

Beras sebagai bahan untuk menjadi nasi tak jarang mengandung spora Bacillus cereus. Spora ini merupakan sel yang bisa melakukan reproduksi sekaligus berubah menjadi bakteri.

Nah, nasi yang telah ditanak menjadi nasi dibiarkan dalam suhu kamar ternyata bisa menyebabkan spora yang terdapat didalamnya tumbuh menjadi bakteri. Pertumbuhan spora ini bisa sangat capat sehingga berlipat ganda.

Jika kita memakan atau mengonsumsi nasi yang telah mengandung bakteri spora inilah yang berbahaya. Dampak makan nasi sisa kemarin ini antara lain kita bisa mengalami diare, muntah, ataupun keracunan.

Mencegah Nasi Berubah Jadi Racun

Lantas apa yang harus dilakukan untuk mencegah atau menghindari nasi berubah menjadi racun? Rekomendasi yang disarankan NHS adalah untuk segera menyajikan dan mengkonsumsi nasi setelah dimasak.

Setelah makan, jika masih ada nasi sisa jangan biarkan nasi berada dalam suhu kamar. Sangat disarankan agar nasi didinginkan atau memasukkan nasi sisa ke dalam kulkas setidaknya satu jam setelah dimasak agar terjaga suhunya.

Saat akan makan nasi yang masih ada tinggal panaskan lagi agar bisa Anda konsumsi. Namun pemanasan ulang nasi sisa kemarin hanya bisa sekali saja dan tidak boleh lebih. Hal ini agar nasi tidak berubah menjadi racun.

Begitu juga memasak nasi sebaiknya jangan dilakukan untuk digunakan lebih dari sehari. Masaklah nasi dalam jumlah secukupnya saja sesuai kebutuhan. Akan lebih baik lagi jika masak nasi sekali langsung habis.

Dengan kata lain, menyimpan nasi dengan cara yang benar adalah hal utama yang sangat penting untuk Anda perhatikan. Hindari juga makan nasi sisa kemarin agar kita terhindar dari keracunan. (R9/HR-Online)

Suara.com - Makan Nasi Kemarin Amankah Bagi Tubuh?

Anda tentu pernah memanfaatkan sisa nasi yang dimasak kemarin untuk diolah menjadi nasi goreng. Selain mencegah membuang-buang makanan, nasi sisa kemarin juga lebih lezat jika diolah menjadi nasi goreng.

Namun bagaimanakah efeknya bagi kesehatan? Amankah mengonsumsi nasi yang dimasak kemarin?

Menurut National Health Service (NHS) Inggris, mengonsumsi nasi yang dipanaskan berulang kali dapat menyebabkan keracunan. Namun bukan proses pemanasan ulang yang membuat masalah, melainkan cara penyimpanan setelah nasi dimasak.

Baca Juga: Video Sepasang Pengantin Tercebur Kali Viral di Medsos Bikin Warga Resah

Dilansir dari laman TimesofIndia, nasi yang dibiarkan terlalu lama dalam suhu kamar setelah dimasak dapat menjadi media pertumbuhan spora bakteri Bacillus cereus yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Bakteri tumbuh dengan cepat dan dapat menghasilkan racun yang dapat menyebabkan seseorang keracunan.

Itu sebabnya menurut para ahli, semakin lama membiarkan nasi setelah matang dalam suhu kamar maka semakin tidak aman untuk dikonsumsi.

Namun, jika Anda sudah memasak banyak nasi dan tidak bisa mengkonsumsinya sekaligus, maka jangan langsung dibuang. Anda dapat menyimpannya untuk hari berikutnya secara aman dengan mengikuti beberapa langkah sederhana berikut.

Pertama-tama, habiskan nasi segera setelah dimasak. Kedua, jika Anda memiliki banyak nasi, simpan segera, idealnya dalam 1 jam setelah nasi matang.

Anda bisa menyimpan nasi di lemari es Anda maksimal dalam waktu sehari. Hindari untuk memanaskannya lebih dari satu kali.

Baca Juga: Postur Kendal L. Yancy Dipertanyakan, Stapac Balik Serang Pelita Jaya

Ketika memanaskan nasi, pastikan panasnya mengepul sebagai tanda bahwa nasi dipanaskan dalam suhu maksimal. Dengan mengikuti langkah-langkah ini bakteri tidak akan mendapatkan kesempatan untuk tumbuh dan nasi sisa Anda akan aman untuk dikonsumsi.

Nasi kemarin apakah boleh dimakan?

Biasanya nasi yang disimpan dan masih baik memiliki aroma normal seperti sebelumnya, dan masih layak untuk dikonsumsi. Tetapi, jika nasi yang sudah memiliki aroma yang kurang sedap sebaiknya tidak dikonsumsi lagi.

Bolehkah nasi dipanasi lagi?

Memanaskan nasi juga tidak disarankan dilakukan lebih dari satu kali, karena dapat meningkatkan risiko keracunan makanan.

Bolehkah memanaskan nasi sisa kemarin?

Memanaskan nasi kembali bisa menyebabkan keracunan. Melansir dari laman NHS, sebenarnya bukan pemanasan ulang yang menyebabkan keracunan, tapi cara penyimpanan nasi sebelum dipanaskan. Nasi mentah bisa mengandung spora Bacillus cereus. Spora ini bertahan saat nasi di masak.

Nasi 24 jam apakah masih bisa dimakan?

Jika nasi dibiarkan pada suhu ruangan, dalam waktu hingga 24 jam lebih, akan membuatnya menjadi untai bakteri. Spora akan berlipat ganda dan tumbuh menjadi bakteri. Hal ini bisa menyebabkan keracunan, muntah, dan juga diare.