Oleh Unknown
23 Nov, 2015
Cara menjaga display atau tampilan produk agar bersih dan rapi.
halo sobat marketer.. pada kesempatan ini kita akan membahas cara menjaga dan merawat display atau tampilan produk, merawat dislay tetap bagus bersih dan rapi.
mari kita mulai..
beberapa akibat dari pengaturan tempat kerja yang tidak rapi
~ tempat kerja terasa sempit
~ kesulitan mencari peralatan kerja
~ dapat menimbulkan stres
~ mudah terjadi kecelakaan kerja.
bersih~ setiap hari ruangan dipel~ peralatan penyegar~ adanya ventilasi udara yang cukup~ beri tulisan "buang lah sampah pada tempatnya" didinding toko yang strategis.~ menjaga bak sampah agar tidak terlalu penuh~ menyediakan alat kebersihan seperti sapu, kain pel, pengisap debu~ menyediakan kamar kecil/toilet~ menugaskan karyawan khusu dibagian kebersihan. 2. perawatan gerai pajang / counter display~ setiap hari sebelum toko buka petugas melakukan pembersihan tempat pajang rutin 3. Merawat produk.a. produk dairy, cara perawatannya: ~ tertera izin depkes pada label produk.b. perawatan daging:~ didisplay dalam berbagai variasi~ daging sapi dijual dalam bentuk potongan yang dikenal~ daging sesuai dengan standar supermarket~ berasal dari rumah potong hewan berizin dan bersertifikat halal~ harus memenuhi standar kesehatan, tidak busuk, kotor dll.~ daging sapi tidak boleh dicuci.~ daging ayam dijual dalam bentung potmgan/ utuh.~ daging ayam, ikan dapat dicuci fngan air dingin.~ perhatikan suhu frozen islan diantaranya 16-24 derajat celsiusc. perawatan sayuran~ pisahkan sayuran yang tidak segar~ perhatikan kebersihan showchase~ hindari showcase dari bau tidak sedap~ jaga suhu showcase 2-4 derajat celcius.~ jaga kebersihan talenan, nampan, pisau dan lainnya ditempatnya.~ lakukan pembersgan umum seminggu sekali terhadap dislay~ membuat produk olahan untuk sayuran yang diperkirakan tidak dapat terjual~ mencatat pemusnahan crang dan peruchan bentuk setiap hari.d. perawatan buah-buahan~ pisahkan buah yang busuk ~ jaga kebersihan dan aroma ~ perlengkapan yang digunakan dibersihkan kembali~ perhatikan arus perputaran barang. gunakan metode fifo.~ membuat harga spesial terhadap produk tidak laik pajang tapi laik konsumsi~ mencatat pemusnahan dan perubahan barang setiap harie. perawatan persediaan barang digunakan:~ tempat penyimpanan memenuhi syarat~ penganturan sirkulasi udara yang baik.~ pengaturan suhu~ penerangan yang cukup~ adanya petugas khusus~ penyimpanan sesuai kelompok dan jenis barang.~ masa expayer barang~ merek dagang barang~ pengaturan alur fifo~ tersedia perlengkapan untuk keadaan darurat. penyimpanan digudang dapat dilakukan :~ penyimpanan dishowchase chiler dairy buah, sayur, daging. 5. Menjaga keamanan toko.teknik yang dilakukan pencurian biasanya seperti dibawah ini maka kita harus mengetahuinya agar kita dapat lebih mudah memantau produk dari orang seperti ini: ~ price changer : harga mahal ditukar kemurah~ the walker: meletakkan barang curian dikedua paha, biasanya dengan berpura-pura hamil~ the diveter dan the blocker: secara berkelompok yang masing-masing bertugas, ada yang mengalihkan, ada yang menarik perhatian, ada yang mengambil barang.~ carrier walk: mengambil barang dalam jumlah besar dan melewati kasir seolah-olah telah membayar~ the booster : dilakukan dengan menggunakan kantong didalam baju~ the weaver: barang yang langsung dipakai/dikmsumsi~ the sweeper: menyapu bersih semua barang sehingga toko terkesan tidak menjual/stok kosmg.kegiatan menjaga keamanan toko diarahkan pada 3 :~ keluar, baik secara terbuka/tertutup, fisik /psikis~ kedalam, tindakan didalam toko~ alam penanggulangan bahaya yang ditimbulkan alam. 6. Alat bantu pengamanan.~ kamera pengawas/CCTV yang memiliki kelebihan:~ dapat diakses dimanapun dan kapan pun~ mengawasi secara langsung~ merekam 24 jam nonstop setahun~ dapat berfungsi sebagai alarm membunyikan serine saat terdeteksi adanya kejadian tidak diinginkan.~ dapat memantau 16 kamera dalam 1 monitor~ memiliki teknologi triplex~ hasil rekaman dapat diperbanyak dan dipindahkan. Cermin.banyak digunakan ditoko-toko besar umumnya cermin cembung diletakkan diposisi tertentu yang strategis. Label elektronik.dipasang pada barang yang berbentuk RFID [radio frequency identification] biasanya dipasang dibaju, disepatu, celana, jika barang dicuri atau dibawa keluar toko RFID belum dilepas maka alarm akan berbunyi. Tanda pemberitahuan.informasi tertulis yang dicantumkan dengan jelas bahwa ditoko tersebut terdapat alat keamanan, serta kamera pengintai dapat ditulis dalam bentuk penulisan seperti " segala bentuk pencurian akan dilaporkan pada pihak berwajib". baca juga: Minggu, 13 November 2016 ILMU PENJUALAN Portalpelajaranlengkap - Pada display produk harus disesuaikan antara perawatan dan penyimpanan barang dagangan sehingga memudahkan pegawai untuk hal hal berikut; a Melakukan pengecekkan keadaan barang dan jumlah persediaan barang b Pemilihan dan pencarian barang yang diperlukan c Pengambilan barang persediaan d Penambahan penataan barang persediaan e Memelihara barang secara baik Dalam merawat display produk, khususnya Departemen fresh harus memperhatikan keadaan sekelilingnya,perawatan ini tidak hanya perawatan produk saja tetapi meliputi semua kegiatan dalam perdagangan,misalnya perawatan counter, alat display, ruangan dan sebagainya. Perawatan counter secara umum Perawatan counter yang baik dapat dilakukan dengan cara berikut; A Lakukan penyemprotan secara rutin agar terhindar dari bau yang tidak sedap ,debu, dan pencemaran lainnya ,selain itu pada counter perlu adanya ventilasi yang cukup. b mempunyai saluran pembuangan yang cukup,dan mudah dibersihkan,pengadaan air harus cukup dan c Ruang display,ruang produksi dan ruang penyimpanan secararutin dibersihkan setiap hari, dapat menggunakan detergen atau desinfektan e Lakukan daily cleaner untuk semua peralatan di counter fresh f Bersihkan showcase, cool strorage dan alat bantu lainnya sebagai poenghias counter setap minggu Selain hal hal tersebut diatas,dalam merawat counter juga harus memperhatikan ; a Perawatan , air, udara, rotasi dan kebersihan b Sanitasi yaitu : pemahaman tentang bakteri, mencegah pertumbuhan bakteri,dan kebersihan pribadi 1] Pengecekan di bagian penerimaan barang 2] Perhatikan tanggal pengiriman yang tercantum pada PO Periksa kualitas barang yang dikirim dan jumlah baraang yang dikirim harus sama dengan faktur 3] Barang yang dimasukkan ke gudang merupakan barang untuk stok sedangkan barang yang tidak di stok langsung dipajang setelah dilabel 1] Kumpulkan barang yang akan diretur karena rusak atau tidak layak jual [biasanya dairy produk] 2] Diinformasikan pada supplier saat datang 4] Barang returan diserahkan kepada supplier 1] Kumpulkan barang yang akan di musnahkan atau diubah bentuk [rusak dan busuk] 2] Membuat bon pemusnahan yang berisi: b nama barang e] berat barang 3] Barang tersebut segera dimusnahkan atau diolah kembalif Survey 1] Lakukan survey minimal satu bulan sekali Merawat display produk agar rapi dan bersih Cara menyimpan dan mengamankan barang-barang dagangan, adalah sebagai berikut : a. Menyimpan barang dagangan yang tidak memerlukan tempat khusus -tidak mudah dimasuki tikus atau binatang-binatang lainnya, dan -tidak kena dedu atau kotoran b. Menyimpan barang dagangan yang memerlukan tempat khusus. -harus disimpan pada alat pendingin -harus disimpan pada alat pemanas atau penghangat, dan -harus disimpan pada tempat dengan temperatur khusus Penyimpanan barang didalam toko,tentunya tidak dilakukan dalam jumlah banyak kerena toko tidak mempunyai gudang tempat khusus yangcukupluas dan besar ,menyimpan dan mengamankan barang-barang dalam toko hanya terbatas dalam jumlah yang dibutuhkan para konsumen /pembeli saja Pada prinsipnya barang dagangan harus disimpan sedemikian rupa dan di tata dengan rapi menurut jenisnya agar barang barang dagangan terpelihara keamanannya dan terjamin mutunya.barang-barang sebelum dijual kembali , terlebih dahulu disimpan dan diamankan dalam : 2 Gudang khusus,milik toko sendiri |