Carolina Batista
Professora de Química
Misturas são porções de matéria formadas por mais de uma substância. Existem dois tipos de misturas: homogêneas e heterogêneas.
A mistura heterogênea se distingue de uma mistura homogênea pela variação das propriedades em sua extensão. Enquanto a mistura homogênea apresenta apenas uma fase, a mistura heterogênea é formada por pelo menos duas fases.
Por exemplo, água e óleo é uma mistura heterogênea, pois visualmente conseguimos distinguir duas fases com diferentes características na mistura. Já uma mistura homogênea, como água e sal, apresenta as mesmas propriedades em qualquer parte observada.
Misturas Homogêneas
São aquelas em que não se consegue perceber a diferença entre duas ou mais substâncias componentes da mistura.
Elas apresentam-se de forma uniforme, em apenas uma fase (monofásica). Isso acontece porque as substâncias se dissolvem e se tornam, na verdade, uma solução.
Exemplos de misturas homogêneas
- Água e açúcar;
- Aço: mistura de ferro e carbono;
- Latão: mistura de cobre e zinco;
- Bronze: mistura de cobre e estanho;
- Vinagre: mistura de ácido acético e água;
- Soro fisiológico: mistura de 0,9 g de cloreto de sódio e 100 mL de água;
- Álcool etílico 96 ºGL: mistura formada por 96% de álcool etílico e 4% de água;
- Ar atmosférico: mistura de gases, como nitrogênio e oxigênio, entre outros (desconsiderando as partículas sólidas).
Saiba mais sobre as soluções químicas.
Nas misturas heterogêneas observa-se a presença de duas ou mais substâncias numa mistura. Apresenta duas ou mais fases (polifásica). Vale lembrar que não existem misturas heterogêneas gasosas.
Exemplos de misturas heterogêneas
- Água e óleo;
- Ouro e areia;
- Açúcar e farinha;
- Enxofre e limalha de ferro;
- Granito: mistura de feldspato, magnetita, mica e quartzo;
- Água gaseificada (conseguimos distinguir as bolhas de gás carbônico na água).
Leia também sobre substâncias puras e misturas.
Misturas Coloidais
Embora pareçam ser homogêneas a olho nu, pois a diferença entre as misturas não é perceptível, essas misturas são heterogêneas. Isso porque essa diferença se torna clara através da utilização de instrumentos.
Exemplos de coloides
- Sangue: aparentemente homogêneo, através do microscópio é possível verificar que o mesmo é composto por glóbulos, plaquetas e plasma;
- Leite: também com aparência uniforme, o leite é composto por água, gordura, proteínas, entre outros, os quais somente podem ser vistos mediante análise laboratorial.
Saiba sobre coloides.
Há várias formas de separar misturas heterogêneas, dentre as quais a catação. A catação é um tipo de separação de mistura manual, cujo exemplo mais comum é a retirada de impurezas dos alimentos, tal como cotidianamente fazemos antes de preparar arroz.
Outros métodos de separação de misturas heterogêneas:
- Centrifugação
- Decantação
- Filtração
- Separação magnética
- Levigação
- Peneiração
- Ventilação
As misturas homogêneas passam por outros tipos de processos. Os principais deles são: destilação simples e destilação fracionada.
O mesmo acontece com as misturas coloidais. Estas, obrigatoriamente, tem de ser separadas por processos químicos.
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Fazer uma mistura é um procedimento extremamente rotineiro em nossas vidas. Com certeza, todos nós já fizemos uma ou várias. Quer ver um exemplo? O “arroz com feijão” de cada dia ou, quem sabe, a maionese e o catchup em um sanduíche. Mas você sabe a definição de mistura?
A mistura é simplesmente a união de duas ou mais substâncias diferentes. De acordo com o dicionário Aurélio da Língua Portuguesa, união significa junção, adesão ou contato.
Todas as vezes que um material entrar em contato com outro, teremos a formação de uma mistura. Muitas pessoas têm o hábito de dizer que uma mistura só acontece quando um dos materiais envolvidos dissolve-se (como é o caso do sal na água) e que água e óleo não se misturam porque o óleo não se dissolve na água. Como uma mistura é a união de dois ou mais materiais e a água está em contato com o óleo (unidos), água e óleo formam sim uma mistura, mesmo que não haja dissolução.
Como água e óleo estão juntos em um mesmo recipiente, eles formam uma mistura
Resumindo: qualquer material mistura-se com qualquer outro material, independentemente se há dissolução ou não. Já que tudo se mistura, o que temos que conhecer é a forma como as misturas são classificadas, isto é, sua classificação em homogêneas ou heterogêneas.
⇒ Mistura homogênea:
É a mistura que apresenta apenas uma única fase. Formamos uma mistura homogênea todas as vezes que todos os materiais envolvidos na mistura são dissolvidos. Por exemplo, se adicionarmos sal e açúcar na água, ambos serão dissolvidos e, ao final, veremos apenas a água, ou seja, haverá apenas uma fase. Veja alguns exemplos de misturas homogêneas:
-
petróleo;
-
ouro 18 quilates;
-
bronze;
-
aço;
-
ar atmosférico;
-
etanol combustível;
-
gasolina.
Observação: A fase é um aspecto visual. Esse aspecto pode ser uma cor diferente ou um estado físico diferente. Por exemplo: a mistura de água sólida (gelo) com álcool líquido apresenta duas fases.
⇒ Mistura heterogênea:
É a mistura que apresenta duas ou mais fases. Sempre é formada quando um ou mais materiais que foram adicionados não se dissolveram em outro. Por exemplo, se adicionarmos areia e isopor na água, nenhum dos dois se dissolverá. Como podemos ver claramente na mistura a água, a areia e o isopor, temos três fases. Veja alguns exemplos de misturas heterogêneas:
-
granito;
-
leite;
-
sangue;
-
água e areia;
-
água e petróleo;
-
água e isopor;
-
óleo e sal.
O sangue é um exemplo de mistura heterogênea
Por Me. Diogo Lopes Dias
As misturas são formadas por mais de uma substância e podem se classificar em Misturas homogêneas ou heterogêneas. Misturas homogêneas: são as misturas que apresentam uma única fase. Exemplos: o ar atmosférico é uma mistura homogênea de vários gases, dentre eles o gás nitrogênio (N2) e o gás oxigênio (O2).
O que são misturas e como são classificadas de exemplos?
Misturas são formadas por duas ou mais substâncias, elas podem se classificar em Misturas homogêneas ou heterogêneas. Misturas homogêneas: são as que apresentam uma única fase. ... Exemplo: mistura de água e álcool. Misturas heterogêneas: apresentam mais de uma fase.
Quanto as misturas de substâncias como são classificadas?
As substâncias puras são classificadas em simples e compostas, e as misturas são classificadas em homogêneas e heterogêneas.
Como saber quantas fases tem uma mistura?
De acordo com o número de fases, a mistura heterogênea pode ser classificada em: bifásica, quando apresenta duas fases; trifásica, quando apresenta três fases; polifásicas, quando apresenta a partir de quatro fases. Água e areia ou água e azeite são alguns exemplos de misturas heterogêneas.
Qual é a classificação da matéria?
A matéria pode ser classificada como substância pura ou misturas. As substâncias puras são aquelas formadas por unidades químicas iguais, sejam elas átomos ou moléculas, apresentando, assim, propriedades químicas e físicas próprias. As substâncias puras podem, por sua vez, ser classificadas como simples ou compostas.
O que é uma mistura Cite exemplos?
Mistura é um sistema formado por duas ou mais substâncias puras, chamadas componentes. As misturas podem ser classificadas em homogêneas e heterogêneas. ... Exemplos de misturas homogêneas: as águas salgadas, o ar, apresentam uma única fase. A água do mar contém, além de água, uma quantidade enorme de sais minerais.
O que é mistura de substâncias?
As substâncias puras têm só um constituinte e possuem as propriedades físicas constantes, já as misturas são formadas por duas ou mais substâncias.
Qual a diferença entre a substância e mistura?
Uma substância pura é formada por um único tipo de espécie química, ou seja, sua composição e propriedades são fixas. Uma mistura contém mais de um tipo de componente e, por isso, sua organização é variável.
Como se classificam as misturas?
- Misturas: quando a molécula apresenta mais de uma substância pura é chamada de mistura. A água oxigenada é um exemplo, pois ela contém água (H 2 O) e peróxido de hidrogênio (H 2 O 2 ). As misturas podem se classificar em Misturas homogêneas ou heterogêneas.
Quais são as propriedades físicas das misturas?
- As propriedades físicas das misturas, como densidade e temperatura de fusão e de ebulição, serão diferentes das substâncias puras envolvidas nesse sistema. As misturas diferenciam-se, principalmente, pelos seus aspectos físicos, como o aspecto visual e temperaturas de ebulição e fusão, que podem ser fixas ou variáveis.
Quais os tipos de Misturas químicas?
- Tipos de Misturas Química As misturas podem ser homogêneas, quando apresentam aspecto uniforme, ou heterogêneas, quando possuem mais de uma fase.
Qual a diferença entre mistura e mistura?
- Mistura é a junção de duas ou mais substâncias, sejam elas simples, sejam compostas, sem que ocorra uma transformação química desses compostos. As propriedades físicas das misturas, como densidade e temperatura de fusão e de ebulição, serão diferentes das substâncias puras envolvidas nesse sistema.