IG:@tyasprabowo Show
Buat sendiri menu nasi padang untuk keluarga di rumah. Lebih sehat dan rasanya tak kalah lezat dengan yang ada di Rumah Makan Padang. Dilengkapi dengan sayuran, sambal, dan dua jenis lauk sederhana khas Padang. Ayam gulai yang lezat, dan telur khas Padang yang padat mengembang sempurna. Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Langkah Versi RasaBunda
Merdeka.com - Terpikir untuk membuat lauk, sayur, atau sambal seperti nasi Padang yang biasa Anda santap di kedai? Berikut ini Merdeka.com menyajikan resep-resep masakan Padang untuk Anda. Ada rendang daging, gulai cubadak (nangka muda), sambal lado mudo (sambal hijau), ayam bakar, dan telur dadar tebalnya yang khas.
1. Resep Masakan Padang: Rendang Daging© Creative Commons/Midori Daging sapi enaknya dibuat rendang. Lebih pas lagi kalau diolah menjadi rendang kering, jadi bisa disimpan lebih lama. Anda jadi punya cadangan lauk kering praktis. Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Rendang Daging:
Demikian cara membuat rendang daging kering untuk lauk awetan di rumah. 2 dari 22 halaman 2. Resep Masakan Padang: Talua Barendo (Telur Berenda)©Shutterstock Salah satu lauk pelengkap nasi Padang yang populer adalah telur dadar. Dadarnya cukup istimewa, karena lebih tebal dan menggunakan rempah-rempah. Bahan-Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Dadar Telur Padang:
3 dari 22 halaman 3. Resep Masakan Padang: Ayam Pop© Wikimedia Comon/Midori Ayam pop adalah sejenis ayam goreng, namun jangan sampai keliru dengan ayam goreng Padang. Pasalnya dari segi penampilan saja sudah terlihat berbeda. Ayam pop memiliki warna pucat, karena hanya digoreng sebentar. Namun dagingnya sendiri punya rasa yang khas karena sudah diungkep bersama air kelapa, bawang putih, dan rempah lainnya. Ingin tahu seperti apa cara membuat ayam pop khas Padang? Berikut ini resepnya. Bahan (4 porsi):
Bumbu Halus:
Bahan Sambal:
Pelengkap:
Cara Membuat Ayam Pop:
Sajikan ayam pop bersama pelengkapnya, yaitu daun singkong rebus dan sambal. 4 dari 22 halaman 4. Resep Masakan Padang: Gulai Ayam©Shutterstock Berikut ini resep gulai ayam khas Padang yang bisa Anda coba di rumah. Bahan (6 Porsi):
Bumbu Halus:
Cara Membuat Gulai Ayam Khas Padang:
Sajikan gulai ayam Padang bersama nasi putih hangat, sambal ijo, dan daun singkong muda yang sudah direbus. 5 dari 22 halaman 5. Resep Masakan Padang: Ayam Bakar Padang©Shutterstock Selanjutnya ada resep ayam bakar Padang yang tak kalah nikmat. Silakan dicoba di rumah. Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Ayam Bakar Padang:
6 dari 22 halaman 6. Resep Masakan Padang: Gulai Kepala Ikan©Shutterstock Meskipun hanya menggunakan bagian kepala ikan, makanan ini punya citarasa yang istimewa. Pasalnya kepala ikan yang memiliki daging lunak memang bisa menghasilkan kaldu sedap. Apalagi jika diolah dengan bumbu gulai Padang yang sarat rempah. Bahan (2 porsi):
Bumbu Halus:
Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap:
7 dari 22 halaman 7. Resep Masakan Padang: Gulai Kikil (Tunjang)©iStock Lauk ini terbuat dari kikil sapi yang dimasak dengan bumbu gulai hingga empuk. Bagaimana cara membuat gulai tunjang seenak warung masakan Padang? Berikut ini resep yang bisa dicoba. Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Gulai Tunjang:
Demikian resep gulai tunjang warung masakan Padang yang enak dan mudah dipraktikkan di rumah. 8 dari 22 halaman 8. Resep Masakan Padang: Udang Balado©Shutterstock Bagaimana cara membuat udang balado petai khas warung masakan Padang? Berikut ini resep yang bisa dicoba di rumah. Bahan Utama:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Udang Balado Petai:
Sajikan balado udang petai bersama nasi putih hangat dan pelengkap nasi Padang lainnya. 9 dari 22 halaman 9. Resep Masakan Padang: Dendeng Batokok©Shutterstock Ingin membuat masakan Padang yang lain dari biasanya? Makanan enak dari tanah Minang tak cuma rendang, gulai, atau sate. Ada juga dendeng batokok yang tampil khas dengan taburan sambal cabai hijau. Berikut ini resepnya. Bahan (10 porsi):
Bumbu Rendaman:
Bahan Sambal Lado Ijo:
Cara Membuat Dendeng Batokok:
Sajikan dendeng batokok yang sudah digoreng tadi dengan taburan sambal lado ijo di atasnya. 10 dari 22 halaman 10. Resep Masakan Padang: Sambal Lado Mudo (Sambal Hijau)©iStock Menyantap nasi Padang tentu terasa belum lengkap tanpa kehadiran sambal ijo alias sambal lado mudo. Olahan yang satu ini memang termasuk pelengkap nasi padang yang tak bisa ditinggalkan. Sambal ijo Padang atau sambal lado mudo memiliki rasa yang khas. Tidak terlalu pedas dan ada sedikit rasa asam berkat cabai hijau dan tomat hijau yang menjadi bahan utamanya. Bahan:
Cara Membuat Sambal Hijau Padang:
11 dari 22 halaman 11. Resep Masakan Padang: Gulai Nangka©Shutterstock Gulai cubadak alias gulai nangka. Pelengkap yang satu ini juga harus ada di nasi Padang. Siraman kuahnya saja sudah bikin nasi putih jadi nikmat. Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Gulai Nangka:
12 dari 22 halaman 12. Resep Masakan Padang: Daun Singkong RebusKunci dari daun singkong rebus yang segar dan tetap berwarna hijau cerah adalah garam. Taburkan garam pada air rebusan dan daun singkong akan matang tanpa kehilangan warna cantiknya. Bahan-Bahan:
Cara Membuat Daun Singkong Rebus:
13 dari 22 halaman 13. Resep Masakan Padang: Paru Goreng©Creative Commons/Midori Paru yang digoreng kering sebagai lauk nasi Padang pasti bikin nafsu makan semakin bertambah. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep yang bisa dicoba. Bahan:
Cara Membuat Paru Goreng:
Paru goreng kering khas rumah makan Padang siap sajikan bersama nasi putih hangat dan pelengkap nasi Padang lainnya. 14 dari 22 halaman 14. Resep Masakan Padang: Gulai Sotong Isi Tahu dan Telur©Creative Commons/Midori Selanjutnya ada resep gulai sotong isi tahu dan telur yang gurih. Bahan (5 Porsi):
Bahan Isian:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Gulai Sotong Isi Tahu dan Telur:
15 dari 22 halaman 15. Resep Masakan Padang: Gulai Otak Sapi©Creative Commons/Midori Lauk yang satu ini mungkin tidak selalu tersedia di warung masakan Padang. Padahal rasanya cukup istimewa. Bagaimana cara membuatnya? Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Gulai Otak Sapi:
16 dari 22 halaman 16. Resep Masakan Padang: Sambalado Hati Ayam Petai©Creative Commons/Midori Sambal goreng basah dengan hati ayam, ampela, dan petai ini juga termasuk lauk favorit di warung dan rumah makan Padang. Berikut ini resepnya yang bisa dicoba di rumah. Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Sambalado Hati Ayam Petai:
17 dari 22 halaman 17. Resep Masakan Padang: Gulai Kambing©Creative Commons/Midori Berikut ini resep gulai kambing khas Padang yang spesial rasanya. Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Gulai Kambing Padang:
18 dari 22 halaman 18. Resep Masakan Padang: Rendang Hati Sapi©Creative Commons/Midori Selanjutnya ada juga rendang hati sapi yang tak kalah nikmat daripada rendang daging. Berikut ini resepnya yang bisa Anda coba. Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Rendang Hati Sapi:
Sajikan rendang hati sapi bersama nasi dan pelengkap masakan Padang lainnya. 19 dari 22 halaman 19. Resep Masakan Padang: Perkedel Kentang©20210 Tantri Setyorini Ciri khas perkedel kentang padang adalah menggunakan kentang yang digoreng, bukan direbus agar terasa lebih gurih. Selain itu bawang merah dan bawang putihnya cukup diiris dan digoreng. Tak perlu dihaluskan lagi. Berikut ini resep masakan Padang sederhana, perkedel kentang. Bahan:
Cara Membuat Perkedel Kentang khas Padang:
Demikian cara membuat perkedel kentang ala rumah makan Padang yang enak. 20 dari 22 halaman 20. Resep Masakan Padang: Gulai Hati Ampela Usus Ayam©Creative Commons/Midori Gulai hati ampela dalam balutan usus ayam memang berlemak tinggi. Namun menyantapnya sesekali saja tak bakal jadi masalah. Berikut ini resepnya. Bahan (4-6 orang):
Bumbu Halus:
Cara Membuat Gulai Hati Ampela Usus:
Sajikan gulai hati ampela usus bersama nasi putih hangat dan pelengkap nasi Padang lainnya. 21 dari 22 halaman 21. Resep Masakan Padang: Sate Padang
©Shutterstock Resep masakan Padang selanjutnya adalah sate Padang dengan kuah kuning kentalnya yang gurih. Daging sapi juga bisa dimodifikasi dengan lidah, paru, atau bahkan fillet ayam. Bahan:
Bumbu Halus:
Bumbu dan Bahan Lainnya:
Bahan Pelengkap:
Cara Membuat Sate Padang Bumbu Kuning:
Sate padang asli siap disantap bersama keluarga. Jika suka, Anda bisa mengganti daging sapi dengan ayam atau jerohan sapi. 22 dari 22 halaman 22. Resep Gulai Gajebo© Wikimedia Commons/Onyaso Resep masakan Padang selanjutnya adalah gulai gajebo. Gajebo adalah sejenis gulai tanpa santan khas Minang yang terbuat dari daging berlemak. Makanan ini diolah dan disajikan dengan kuah asam padeh yang citarasanya asam dan pedas. Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Gulai Gajebo:
Sajikan gulai gajebo bersama nasi putih dan lauk khas Minang lainnya. [tsr] Baca juga: Baca
juga: Nasi padang lauknya apa saja?Berikut adalah sebagian lauk nasi padang yang cukup populer dan digemari masyarakat.. Kalio. Kalio khas Minang.( ... . 2. Dendeng Balado. ... . 3. Dendeng Batokok. ... . 4. Gulai Tunjang. ... . Ayam Pop. ... . 6. Ikan Asam Padeh. ... . 7. Gulai Tambusu. ... . 8. Gulai Ikan.. Berapa macam masakan padang?Makanan Khas Padang. Sate Padang. Sate padang memiliki tiga varian dengan rasa yang berbeda, yaitu sate padang, sate padang panjang, dan sate pariman. ... . 2. Soto Padang. Kuliner soto memang dikenal di berbagai wilayah di Indonesia. ... . 3. Dendeng Batokok. ... . 4. Gulai Itiak. ... . Gulai Cancang. ... . 6. Dendeng Balado.. Apa ciri khas masakan padang?Dikutip dari "Resep Masakan Minang Warisan Sari Ratu" karya Gaza Saleh Ali Auwines terbitan Elex Media Komputindo, ciri khas menu nasi padang adalah gulai dengan isian kol, nangka muda, dan kacang panjang. Kuah gulainya berwarna kuning dengan cita rasa sedikit rasa asam.
Kapan nasi padang Ditemukan?Jadi, nasi padang sudah ada sejak kolonial Belanda, tepatnya pada sekitar abad 20. Awal mulanya ketika Belanda membuat jalur transportasi pada masa PRRI atau Pemerintahan Revolusioner Republik Indonesia di Bukittinggi.
|