KOMPAS.com - Ayam goreng bumbu kuning cocok untuk lauk di segala suasana. Termasuk pula saat sahur dan buka puasa. Penyajiannya bisa dengan sambal dan lalapan.
Cara memasak ayam goreng ini baiknya diungkep dulu supaya bumbunya meresap dan matang sempurna.
Jika tak ingin menyajikannya dalam satu waktu, ayam yang telah diungkep dapat disimpan di kulkas untuk stok lauk.
Baca juga:
- 16 Resep Ayam Goreng Sederhana untuk Lauk Sehari-hari
- 4 Cara Masak Ayam Goreng agar Matang Sempurna, Tidak Ada Darahnya
Berikut resep ayam goreng bumbu kuning dari "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.
Resep ayam goreng bumbu kuning
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Baca juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Cukup 6 Bahan
Cara membuat ayam goreng bumbu kuning
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Taruh di dalam panci lalu tuangi air.
2. Beri daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga air habis dan bumbu meresap. Angkat.
3. Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan. Hidangkan dengan sambal dan lalapan.
Baca juga: 4 Cara Simpan Ayam Ungkep agar Tidak Basi, Tahan hingga 2 Minggu
Buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
View this post on Instagram
A post shared by Foodplace (@my.foodplace)
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link //t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
Ayam Goreng Serundeng
paha ayam • kelapa parut(kalo di warung @2000) • daun salam • sereh • lengkuas • Garam dan penyedap secukup ny • Air secukup nya • bawang putih •
Vina fitriana
Ayam Goreng Kunyit Tumis Saus Tiram
ayam (potong kecil-kecil) • bawang merah • bawang putih • tomat merah • cabe merah keriting • cabe rawit merah • daun jeruk • geprek sereh •
- 30 menit
- 2-3 orang
Rizky Taufikurohman
Ayam Goreng Bangkok
fillet ayam, potong bite size • 🌸 Bahan marinasi ayam, haluskan : • bwg putih • serai, ambil bagian dalam putihnya • kecap ikan • Merica • Garam • Royco •
Lin_Fangfei
Ayam goreng kremes ala mbok Berek
ayam kampung/ayam pejantan (potong 4 bagian) • daun salam • serai (memarkan) • santan kara larutkan dg 2 gelas air (bs diganti santan dr 1/2 butir kelapa) • gula pasir + secukupnya garam • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih •
- 30 menit
- 4 porsi
Susi Agung
Ayam Goreng Lengkuas
ayam • lengkuas • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar • kunyit • daun jeruk •
Eka Lestari
Ayam Goreng Crispy saus mentega
dada ayam fillet • tepung terigu • maizena • telur kocok lepas • Saus mentega : • Bawang bombay • Saus Inggris • Saus tiram •
Herlyna Dhitian
Ayam Goreng Tepung
ayam (aku 800 gr ayam) • bawang putih dihaluskan • merica • kaldu bubuk, garam • telur • tepung terigu • maizena
Nila Novi
Ayam Goreng Rempah
sayap ayam,potong jdi 2 bagian • telur • bamer • baput • kemiri • jahe • ketumbar bubuk • kunyit bubuk •
yulidaertik
Ayam goreng lengkuas
ayam • air • bawang merah • lengkuas • bawang putih • kemiri • daun salam • serai •
Pramudita Nur Rahma
ayam potong (sekitar 3kg-an) • bumbu giling ayam goreng • daun jeruk (boleh tambah daun salam) • sereh, geprek • Lengkuas, geprek (saya skip, lagi habis) • air • garam • Minyak goreng untuk menggoreng ayam
Vay Kitchen
Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang
sayap ayam, potong jd 2 • bawang putih, haluskan • telur • cuka • tepung tapioka • baking powder • kaldu bubuk • garam •
lidia lestari
Ayam goreng jahe
(800 g)/ sesuai selera tp sya pake sayap ayam 😁😁 • daun jeruk • serai, memarkan • air, untuk merebus • daun salam • lengkuas, kupas, parut memanjang • jahe gajah, kupas, parut memanjang • Minyak sayur, untuk menggoreng •
Yuyun Manis
Ayam Goreng Bawang Putih
sayap ayam • bawang putih (geprek beserta kulit) • jahe (haluskan) • kecap asin • saos inggris • minyak wijen • maizena • merica bubuk •
- Batam, Riau, Indonesia
Devalesha Kitchen
Ayam goreng serundeng
ayam potong2 sesuai selera • kelapa parut kasar • Bumbu halus : • bawang putih • ketumbar • kemiri • jintan • kunyit •
- 30 menit
Dyah Wahyu Sulistiani
Ayam goreng lengkuas
ayam • Lengkuas (parut) • Daun salam • Sereh • daun jeruk • bawang putih • bawang merah • kemiri •
- 1 jam
- 3-5 porsi
Yosi
Ayam Goreng Nonya
ayam • bawang putih, haluskan • gula pasir • kecap asin • lada bubuk • minyak wijen • garam, atau sesuai selera
Nyak Haikal
Ayam Goreng Pariaman, Sumatera Barat
ayam • kelapa, parut • sereh • bawang putih • ketumbar halus • daun jeruk • kunyit • jahe •
- 3 potong
- Pariaman, Sumatera Barat, Indonesia
Elys Diana
Korean Fried Chicken || Dakganjeong
daging ayam • bawang putih bubuk • garam dan lada • minyak, secukupnya minyak wijen • Tepung bumbu serbaguna (me : sajiku) • Bawang putih bubuk • gochujang (me : pakai saus toppoki) • saus tiram •
- 35 menit
- 1 porsi
Patricia Vanessa
Ayam Goreng Bawang Putih
ayam bagian paha • bawang putih (cuci beserta kulitnya, geprek, sisihkan) • tepung beras • tepung maizena • Garam, kaldu bubuk, merica bubuk • telur • bawang putih • bawang merah •
Fajar Aprilia (LENA)
Lihat 5 lagi resep populer minggu ini atau dapatkan akses tanpa batas
Bingung mau masak apa?
Temukan variasi populer untuk ayam goreng
Resep 'ayam goreng' teruji
Resep-resep ini sudah banyak dibuat oleh pengguna lainnya seperti kamu
Tampilkan Filter