Bolehkah makan sayur bayam lebih dari 10 jam?


Blog
Table of Contents Show
Kesehatan

Rabu, 1 Juli 2015 - 07:18 WIB

VIVA.co.id - Pernahkah Anda memasak sayur bening dengan menggunakan sayur bayam serta campuran sayuran dan bahan lainnya? Ya, sayur yang satu ini memang sangat menyegarkan, terlebih jika digunakan sebagai menu buka puasa.

Beragam bahan dalam sayur bening yang menyehatkan bisa memberi manfaat yang baik bagi tubuh Anda. Eits, tapi tunggu dulu. Manfaat itu bisa didapatkan jika Anda mengonsumsi sayur bening tersebut segera atau beberapa saat setelah dimasak.

Pernahkah Anda mendengar bahwa sayur bening dengan bayam di dalamnya tidak boleh lagi dikonsumsi setelah lebih dari 7 jam? Jika dikonsumsi setelah lebih dari 7 jam, ternyata sayur bayam tersebut bisa membahayakan kesehatan.

Topik Terkait

Jangan Lewatkan

Terpopuler

Selengkapnya



VIVA Networks

Vita Alvia menjadi salah satu penyanyi dangdut Tanah Air. yang juga merupakan bagian dari alumni acara D Academy 2, berikut lirik lagu Curigo Maning dari Vita Alvia

Wendy Walters akhirnya kembali tampil di podcast artis dan membahas polemik rumah tangganya dengan Reza Arap dan terungkap fakta bahwa itu berpengaruh pada sang ibunda.

Saat konser Born Pink di Newark baru-baru ini, seorang penggemar menunjukkan tatonya yang bertuliskan nama Kim Jennie, sontak saja hal itu membuat kaget anggota BLACKPINK

Presiden Afrika Selatan tiba di Bali dan disambut oleh Menparekraf yakni Sandiaga Uno. Namun, yang buat salah fokus adalah baju ibu negara yang mirip dengan daster batik.

Selengkapnya



Isu Terkini

Ilustrasi bayam brazil. (Foto: Pixabay)

Editor: Dera - Selasa, 16 November 2021 | 16:50 WIB

Sariagri - Bayam merupakan salah satu sayuran hijau yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Selain kaya akan kandungan gizi, mengolah bayam juga termasuk mudah dan praktis.

Biasanya bayam akan dimasak dalam bentuk sayur bening dan bobor. Selain itu juga terdapat keripik bayam yang diolah dengan cara dimasak.
Kandungan gizi pada bayam sangat kaya yaitu mineral dan vitamin serta serat, seperti zat besi, mangan, kalium, protein, purin, falvanoid, beta karoten dan asam lemak omega 3.

Meski demikian, cara konsumsi bayam berbeda dengan sayur lainnya. Sayuran ini tidak boleh dikonsumsi lebih dari lima atau tujuh jam setelah diolah. Bayam juga tidak boleh dipanaskan kembali.

Mengapa demikian? berdasarkan berbagai sumber, bayam yang sudah didiamkan lebih dari lima jam harus diperhatikan kondisinya. Jika bayam berada dalam keadaan segar, masih bisa dikonsumsi. Namun jika kondisi bayam sudah berbeda sebaiknya tidak dimakan.

Kandungan toksin dalam sayur bayam

Salah satu alasan sayur bayam harus segera dimakan setelah diolah adalah risiko meningkatnya kandungan toksin di dalamya karena proses kimiawi yang menyertainya jika dimakan melebihi batas waktu tersebut. Kandungan zat besi akan teroksidasi dan berubah menjadi Ferro.

Selain itu, bayam yang didiamkan dalam waktu lama pasca diolah dikhawatirkan terjadi risiko pertumbuhan bakteri.

Memakan sayur bayam yang terlalu lama didiamkan tidak akan memberikan dampak langsung pada tubuh. Namun racun akan menumpuk pada tubuh dan penyakitnya akan muncul setelah beberapa waktu, seperti penyakit sianosis.

Baca Juga: Benarkah Konsumsi Sayur Bayam Lebih dari 5 Jam Bisa Beracun?
Ahli Sebut 'Immunity Boosters' Bisa Diperoleh dari Sayur dan Buah Segar

Jika tidak sengaja memakan bayam yang bertahan selama empat jam, lakukanlah hidrasi dan makan buah segar untuk membantu proses metabolisme tubuh.

Mengolah bayam juga terdapat beberapa cara seperti menggunakan bayam yang segar, dicuci dengan bersih, masaklah dalam porsi sekali makan, hindari memasaknya terlalu lama dan hindari memasak berulang.

Video Terkait

Apakah sayur bayam boleh dimakan setelah 12 jam?

Jadi, jangan mengonsumsi bayam yang sudah didiamkan lebih dari lima jam. Bukan hanya mengandung ferri, bayam tersebut juga sudah mengandung nitrat. Apabila teroksidasi dengan udara, nitrat akan berubah menjadi nitrit yang bersifat tidak berbau, tidak berwarna, dan beracun.

Bolehkah konsumsi bayam lebih dari 8 jam?

Dalam hal ini, Farah menganjurkan untuk jangan mengonsumsi sayur bayam setelah lebih dari lima jam didiamkan. Jika didiamkan selama lebih dari lima jam, bayam akan mengandung nitrat (NO3) yang apabila teroksidasi akan berubah menjadi nitrit (NO2). Nitrit memiliki sifat tidak berwarna, tidak berbau, namun beracun.

Berapa lama sayur bayam bisa bertahan?

Jika kamu memiliki bayam yang tidak ingin langsung dimasak, agar lebih awet maka kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas. Karena, banyak hanya dapat bertahan sampai satu atau dua hari saja jika ditaruh pada suhu ruang. Tetapi, bayam tidak begitu saja dapat langsung kamu simpan di kulkas.

Apakah sayur bayam tidak boleh dihangatkan?

cukup dipanaskan dalam waktu singkat tidak banyak kandungan nutrisi dari bayam yang hilang saat dipanaskan. Saat memanaskan bayam kembali sebenarnya kandungan nitrat dalam bayam ikut menghilang atau menguap karena panas.