Berapa lama mengocok adonan bolu panggang

Memasak kue dan cake atau pastry adalah salah satu cabang memasak yang sangat menantang. Jika masakan kebanyakan memiliki toleransi kesalahan yang cukup besar, berbeda dengan membuat kue atau cake. Kesalahan dalam pemilihan bahan, urutan pembuatan ataupun cara mencampur bahan saja sudah bisa membuat cake atau kue yang kita buat menjadi gagal total, bahkan terkadang tidak bisa dimakan sama sekali. Hal ini juga berlaku untuk kue bolu, dimana seringkali banyak yang membuatnya dan gagal. Nah, kami memiliki beberapa tips yang perlu anda perhatikan dalam membuat kue bolu supaya hasilnya sempurna dan tidak gagal.

Perhatian #1: Telur

Mengocok telur adalah salah satu kesalahan yang terjadi dalam pembuatan kue bolu. Kesalahan ini berakibat gagalnya kue bolu untuk mengembang. Maka dari itu perhatikan tips dari nampak-tilas.blogspot.com berikut ini supaya bolu anda sempurna, yakni:

• Pastikan telur yang anda gunakan memiliki suhu ruang, jika berasal dari dalam kulkas, biarkan dahulu hingga suhunya sesuai dengan suhu ruang.
• Peralatan pengocok dan peralatan lain seperti sepatula haruslah benar-benar kering dan bebas dari kotoran apapun.
• Kocok telur selama kurang lebih 15 menit untuk menghasilkan 4 butir telur yang mengembang sempurna.
• Pada beberapa resep bolu, terutama yang menggunakan mentega kocok, mensyaratkan untuk mengocok kuning telur dan putih telur secara terpisah. Untuk mengetahui apakah putih telur telah mengembang dengan sempurna, anda dapat membalik wadah berisi putih telur yang telah dikocok. Jika putih telur kocok tidak tumpah, maka putih telur telah mengembang sempurna dan siap diproses selanjutnya.

Perhatian #2: Tepung Terigu

Tepung terigu yang digunakan haruslah sudah diayak dan kering. Tepung terigu yang basah dapat menyebabkan adonan menggumpal sehingga tidak dapat mengembang dengan baik saat dipanggang. Maka dari itu ada baiknya sebelum digunakan untuk membuat kue bolu, terigu terlebih dahulu dijemur selama beberapa waktu.

Perhatian #3: Oven

Saat anda mulai membuat kue, nyalakan oven terlebih dahulu. Dengan ini ketika adonan anda sudah jadi, maka bisa langsung masuk ke dalam oven yang telah panas. Jika adonan tidak langsung masuk ke oven dan harus menunggu terlalu lama, maka adonan akan menjadi bantat karena turun. Selain itu, suhu untuk memanggang kue bolu adalah 180 derajat celsius dan harus tepat supaya bolu dapat mengembang sempurna. Untuk itu pilihlah oven yang memiliki pengatur suhu atau setidaknya penunjuk suhu supaya anda dapat mengontrolnya dengan mudah.

Perhatian #4: Memastikan Kematangan Kue

Untuk memastikan kue bolu telah matang, caranya adalah dengan menusukkan sebatang lidi yang bersih ke bagian tengah kue. Jika lidi yang anda tarik tidak lengket, maka kue bolu telah matang dan siap anda angkat dari oven. Pastikan juga kue dalam keadaan dingin ketika anda memotongnya. Jika tidak maka bisa jadi kue bolu anda akan hancur berantakan.

Semoga tips ini bermanfaat.

Kue bolu adalah salah satu resep kue sederhana yang bisa dibuat oleh pemula. Hal yang harus diperhatikan adalah menemukan resep yang tepat untuk bolu panggang yang akan anda buat. 

Jangan sampai anda menggunakan resep yang ternyata tidak terpercaya sehingga bisa membuat bolu panggang anda menjadi gagal dan sia-sia. 

Berikut adalah salah satu resep bolu panggang sederhana empuk dan enak yang tentunya terpercaya: 

Bahan yang diperlukan:

• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 125 gram gula pasir
• 5 butir telur ayam
• 1/2 sendok vanili bubuk
• 50 gram margarin yang dilelehkan
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan cake emulsifier 

Cara membuat:

1. Kocok 5 telur yang telah dipersiapkan sebelumnya dengan gula pasir dan juga cake emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan terlihat berwarna pucat.
2. Masukkan campuran vanili, tepung terigu, dan baking powder sedikit demi sedikit pada adonan sambil terus dikocok menggunakan mixer. 
3. Kemudian tuangkan margarin yang telah dilelehkan dan kocok kembali dengan mixer hingga merata.
4. Setelah adonan tercampur sempurna masukkan adonan ke dalam loyang berukuran 25 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu agar bolu panggang tidak lengket nantinya.
5. Pangganglah dengan oven selama 30 menit, sebelumnya oven dipanaskan semlama 5-10 menit agar panas dalam oven merata dan siap memanggang bolu anda.
6. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi untuk memastikan bahwa bolu anda sudah matang terutama dibagian tengah. Jika masih lengket berarti bolu belum matang tetapi jika sudah tidak lengket anda bisa mengeluarkannya dari oven. Jika bolu belum matang anda bisa menambah waktu pemangganan antara 5 sampai 10 menit hingga bolu benar-benar matang sempurna.
7. Bolu panggang anda siap untuk dihidangkan!

Tips Membuat Bolu Mengembang Sempurna

Banyak orang yang mengeluhkan bahwa bolu panggang yang mereka buat tidak mengembang dengan sempurna atau bantat. 

Bolu bantat sebenarnya bisa disebabkan oleh beberapa faktor dari bahan-bahan yang tidak tepat ukurannya ataupun beberapa faktor pemanggangan yang bisa jadi menyebabkan bolu tidak mengembang dengan sempurna. 

Saya akan memberikan beberapa tips cara membuat kue bolu panggang agar mengembang dengan sempurna, yaitu:

1. Mengocok Gula dan Telur Tidak Terlalu Lama

Banyak orang yang mungkin mengabaikan hal ini sehingga membuat bolu penggang mereka menjadi bantat dan tidak mengembang. Saat proses pengocokan adonan utama yaitu gula dan telur harus dikocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan berwarna pucat. 

Karena anda telah mengocok dengan mixer berkecepatan tinggi tidak perlu waktu lama untuk mengocoknya. Beralihlah pada langkah berikutnya jika anda rasa adonan sudah cukup mengembang dengan sempurna.

2. Pastikan Semua Bahan Sudah Bersuhu Ruang

Ini juga hal yang penting lainnya yang harus anda perhatikan sebelum mulai membuat adonan bolu panggang. Pastikan seluruh bahan sudah berada pada suhu ruang. 

Jangan sampai anda menggunakan telur yang masih membeku saat membuat adonan bolu, hal ini dapat dipastikan akan membuat bolu anda menjadi bantat atau tidak mengembang dengan sempurna.

3. Pastikan Alat dan Wadah yang Digunakan Kering

Anda juga harus memperhatikan beberapa peralatan juga wadah yang anda gunakan dalam proses pembuatan adonan bolu panggang. Pastikan semua peralatan dan wadah yang digunakan tidak berair bahkan jangan juga menggunakan wadah yang lembab. 

Tanpa disadari faktor ini juga akan mempengaruhi adonan bolu yang akan beresiko menghasilkan bolu yang bantat saat dipanggang. Jadi lebih baik dicek terlebih dahulu peralatan dan wadah yang anda gunakan.

4. Jangan Gunakan Margarin Leleh yang Sudah Dingin

Menggunakan margarin leleh yang sudah mulai mendingin juga bisa menyebabkan bolu panggang yang anda buat tidak mengembang. Anda bisa mensiasatinya dengan mengubah proses pelelehan margarin. 

Pastikan anda menggunakan api yang kecil saat melelehkan margarin dan anda bisa berhenti memanaskannya walaupun margarin belum meleleh secara sempurna. Tempatkan margarin leleh pada mangkuk dan pastikan dengan cepat menggunakannya pada adonan yang sudah diberi tepung terigu. 

Jangan gunakan apabila margarin leleh sudah mulai dingin.

5. Memanaskan Oven Sebelum Memanggang

Hal yang harus diperhatikan selanjutnya adalah memanaskan oven sebelum adonan dimasukkan ke dalam oven. 

Hal ini untuk mencegah adonan terlalu lama di dalam oven dan bisa menyebabkan adonan yang sudah mengembang menjadi turun kembali. Untuk itu persiapkan oven dengan memanaskannya sekitar 5-10 menit dengan temperatur sedang. 

Jika oven sudah cukup panas, anda bisa memasukkan adonan untuk dipanggang sesuai waktu yang terdapat dalam resep. Mengapa kue bolu tetap tidak matang dibagian tengah sedangkan di bagian pinggirnya matang? Hal itu bisa juga disebabkan karena proses pembakaran dalam oven yang tidak merata. 

-

Itulah beberapa tips cara membuat bolu panggang mengembang dengan sempurna. 

Kini anda tidak perlu khawatir saat membuat bolu panggang, anda bisa menggunakan cara dan tips di atas sebagai pedoman anda dalam membuat bolu selanjutnya. Membuat bolu panggang memang terlihat mudah tetapi banyak sekali yang merasa kesulitan untuk membuat bolu yang mengembang dengan sempurna. 

Untuk itu anda harus memperhatikan beberapa faktor yang bisa membuat bolu bantat. Semoga artikel tentang cara membuat bolu panggang ini dapat bermanfaat bagi anda dan semoga anda bisa membuat dan menghidangkan bolu yang lezat untuk keluarga anda. Selamat mencoba!!

Video yang berhubungan